【ベリーベリー】 QUONオリジナルのストロベリーチョコレートにフリーズドライとドライフルーツの2種類のストロベリーを入れて。QUON１番人気のテリーヌ。 【リッチベリー】 リッチなストロベリーチョコレートにフリーズドライとドライフルーツ、食感の違う2種類のストロベリーを入れて。ベリー感をギュッと凝縮した大人の一品。 【クランベリーベリー＆チョコチップ】QUONオリジナルのストロベリーチョコレートに、甘さをキュッと引き締めるクランベリーを合わせました。

米粉とごま油が生み出す唯一無二のしっとり食感

米粉に使用する「ミネアサヒ」は小粒で、丸みと光沢があり、甘みがあるのが特徴です。店内で製粉したての“生”米粉を使うことで、ソフトタイプはしっとりふわふわ、ハードタイプは、外はガリっと中はムギュッとした食感に。 また生地に加えているのは、地元・竹本油脂の「太白胡麻油」。蒲郡が誇る老舗の逸品です。バウムクーヘンにごま油？と思うかもしれませんが、“生搾り”“無香料”の太白胡麻油は、他の素材の風味を引き立て、冷めてもしっとりふわふわな生地ができあがります。

三重県産の厳選素材が光る上質な味

「トキノワ」のバウムクーヘンのおいしさを支える卵と小麦は三重県産の厳選素材を使用しています。卵は津市のブランド卵、鳥鹿農園の「パイエッグ」。水溶性の鉄ミネラルと含む水と厳選した自家配合飼料でストレスを極力かけずに育てた鶏が生んだ卵。弾力のある卵白とうまみが深い黄身が特徴です。 小麦粉は三重県産の「あやひかり」を使用。お菓子やパンだけでなく、伊勢うどんの麺にも使われる小麦粉で、口どけのよさが特徴です。

【カレーのおせんべい】米油とパーム油のブレンド油でカラッと揚げたおかきを和風仕立てのカレーだれに漬け込んでいます。ブラックペッパーを利かせたスパイシーな味わいで、ひとつ食べると「もうひとつ…」と手が伸びるクセになるおいしさです。 【海老のビスクせんべい】国産うるち米100%の生地を濃厚なビスクスープ風の特製たれにじっくり漬け込んでいます。ワインやシャンパンなどお酒とも相性抜群で、食卓や晩酌の時間を上質に彩ります。海老のうまみを最大限に引き出した、クリーミーで奥深い贅沢な味わいをお楽しみ下さい。 【ショコラ アンファン】おつまみ感覚で食べられる食感が楽しいチョコあられ。チョコレートとあられの甘辛のバランスがたまらない一品です。ミルクチョコレート・ストロベリー・ホワイトの3種の味のミックスで、1粒ずつでも、3つの味を一緒に食べてもおいしく味わえます。

【桜えび】 えびせんべいの生地を味油で揚げることで、よりサクサクとした食感に。香ばしい海老の風味をお楽しみいただけます。桜えびを加え、海老の風味を上品に仕上げました。 【うにチーズ味】 シンプルな味わいのえびせんべいに「うにチーズ」生地をトッピングし、焼海苔を一枚一枚手作業で貼り付けています。うにとチーズ、国産海苔の濃厚な風味をお楽しみ下さい。 【姿焼き味】 えびせんべいに姿のままのえびをトッピングして焼き上げた豪華な一品。えびの風味、香りを存分に楽しめます。 【小あじ明太子味】 えびせんべいに小あじをトッピングして焼き上げた後、明太子のタレを合わせました。他にはない明太子と小あじの組み合わせをお楽しみ下さい。 【しゃり巻チーズ味】 クリームチーズに粒あられを加え、国産の焼海苔で巻いた『でんすん堂斉秀』独自のお菓子。チーズとあられ、海苔の風味が絶妙なバランスで、おつまみにぴったりです。 【しゃり巻めんたいチーズ味】 めんたい風味のクリームチーズに粒あられを加え、国産の焼海苔で巻いた『でんすん堂斉秀』独自のお菓子です。チーズとあられ、海苔の風味が絶妙なバランス。塩気がきいた味付けで、おつまみにぴったり。

【燻製ナッツ<オリジナルブレンド>】袋を開けた瞬間に広がるスモーキーな香り。ナッツ本来のコクと香ばしさ、燻製の深い余韻をバランスよく感じられます。フレーバーを使わず、本来の風味を活かした「本物の燻製ナッツ」です。 【燻製キャラメルナッツ】 燻製岩塩と燻製黒胡椒をアクセントに、メープルシュガーとブラウンシュガーでやさしい甘さに仕上げました。コーヒーや紅茶はもちろん、お酒との相性も抜群です。

「栗きんとん」7個分の栗が入った贅沢なパン

中津川の名産品「栗きんとん」7個分の栗が贅沢に練りこまれています。さらに粗く砕いた栗の甘露煮で食感にアクセントを加えてあり、栗好きにはたまらない逸品です。

「温度をデザインに」　45℃以上で変化する楽しい仕掛け

45℃以下で透明になる特殊な顔料を使用し、黒い顔料が消えることで下地の柄が出てくる仕組みです。常温になると再び黒のシルエットに戻り、繰り返し楽しめます。