冬ギフト

干支のモチーフが可愛いグルテンフリークッキー

・西尾抹茶クッキー（松） ・カカオのラングドシャ ・ベリーのジャムクッキー ・ラムきな粉スノーボール ・オレンジコーヒービスキュイ（ひつじ） ・バタービスキュイ ・ビスキュイメゾン ・紫芋のポッシュ ・ヘベズメレンゲ ・黒スグリメレンゲ

【グラン】サクッと食感のどんぐり粉とヘーゼルナッツ 【パレ】森の小石をイメージしたチーズとサレの小さなクッキー 【パレレーズン】ドライレーズンをのせたチーズのパレ 【ノワ ノワール】クルミと黒糖で深い森の月をイメージ 【クロカンナッツ】キャラメリゼされたナッツたち 【エポトーフ】スペルト小麦を使った白くやわらかな月の光 【メレンゲフランボワーズ】甘酸っぱい木苺のメレンゲが口の中でほどけるように

【カフェグラン】コーヒー風味のどんぐりクッキー 【クロッキニョル】薄く重なり合う葉っぱのようなどんぐり粉の薄焼きクッキー 【ピニョン】厚めに焼き上げた松の実の濃厚な味わい 【パヴォ】粒々のケシの実が香ばしさを引き立てます 【グラン】サクッと食感のどんぐり粉とヘーゼルナッツ 【フィユ】発酵バターと黒胡椒、シナモン風味の葉っぱ 【サンショ】ほのかに香る山椒でピリッと大人の味わい 【ササ】クマ笹のほのかに和テイストな優しい味 【ネンテカシュ】どんぐりの香りとカシューナッツ 【クコ】ココアの黒にクコの実の赤が映える一枚

【プティボワ150サイズ】 フランス語で「小さな森」の名の通り、びっしりと森の恵みが詰まったクッキー缶。国産のどんぐり粉。さらに木苺や山査子、山椒、クマ笹など、他のスイーツではなかなか見られない個性豊かな食材が味わえます。リスのパティシエとどんぐりのレリーフ、木々や草花をちりばめたクッキー缶は宝石箱のような美しさ。自分へのごほうびに、大切な方への贈り物にもおすすめです。150サイズの缶には14種類のクッキーが入っています。

【炭火焼豚】国産の豚肩ロース肉を一本一本丁寧に巻いて下ゆでし、自家製のオリジナル醤油ダレでじっくり煮込んでいます。一晩漬け込むことで、やわらかく芳醇な味に仕上げ、最後に炭火で一気に焼き上げ香り豊かに仕上げました。 【炭火焼豚丼の素】看板商品の「炭火焼豚」の切り落としを使った、ご飯との相性抜群のひと品。秘伝の醤油ダレがしっかりと染み込んだ焼豚のうまみと、炭火の香ばしさを楽しめます。温かいご飯にのせれば、手軽に満足感のある焼豚丼のできあがり。忙しい日の食事にも重宝します。 【豚角煮】濃厚でありながらクセのない味わい。国産の豚バラ肉を下ゆで後、地元・八百津町の『味噌平醸造』の特製醤油をベースにした自家製のタレでじっくり煮込みました。濃厚でありながらクセのない、芳醇な味わいが特徴。豚肉のうまみと甘辛いタレが調和し、温めるだけで食卓の主役になるごちそうを楽しめます。 【そぼろちゃん】国産の鶏もも肉と鶏むね肉を使用し、やさしい甘さに仕上げた手作りの鶏そぼろ。国産生姜をアクセントに、素材の持ち味を生かした親しみやすい味わいが魅力です。炊きたてのご飯にのせてそぼろ丼にするのはもちろん、おにぎりや卵焼き、お弁当のおかずにもおすすめです。

【マルゲリータ】 自家製トマトソースに、ゴーダチーズとモッツァレラチーズを合わせた定番のマルゲリータ。トマトの風味とチーズのコクが調和する、シンプルだからこそ素材のおいしさが引き立つ一枚です。 【とっても気になるミックスピザ】 サラミ、ベーコン、ソーセージをたっぷりとトッピングした、食べ応えのあるミックスピザ。玉ねぎやピーマンも加え、肉のうまみと野菜の風味をバランスよく楽しめる、満足感のある味わいです。 【彩り野菜のバーニャカウダ】 5種類の野菜を彩り豊かに盛り付けた、見た目にも華やかなピザ。野菜のおいしさを引き立てる自家製バーニャカウダソースが味の決め手です。野菜の風味とソースのコクを楽しめます。

新年の始まりを彩る、穏やかで贅沢なひと箱

【アップルシナモンレザン】 ラムレーズンクリームとシナモンクリームを重ね、角切りのアップルコンポートをトッピング。スライスアーモンドを練り込んだシナモンサブレでサンドしました。りんごの甘酸っぱさとラムレーズンの風味に、シナモンの香りが重なる味わいです。 【ほうじ茶とピスタチオ 】 香ばしいほうじ茶クリームと濃厚なピスタチオクリームを重ね、キャラメリゼしたくるみをトッピング。ピスタチオサブレで挟み、ほうじ茶の豊かな香りとナッツのコク、くるみの食感を楽しめるひと品に仕上げました。 【苺と赤えんどう大納言】 甘み豊かな粒あんクリームと、甘酸っぱいストロベリークリームを重ねた、和洋の素材が調和するバターサンド。塩ゆでした赤えんどう豆をトッピングし、ストロベリーサブレで挟みました。あんこの甘さと苺の酸味に、赤えんどう豆のほどよい塩気がアクセントを添えます。 【オレンジキャラメリーナ】 濃縮オレンジクリームと香ばしいキャラメルクリームを重ね、オレンジリキュール「グランマルニエ」でマリネしたオレンジピールをトッピング。キャラメルサブレでサンドした、柑橘の爽やかな香りとキャラメルのコクが広がる、大人の味わいです。

偶然から生まれた、半割竹の物語

柿羊羹に竹の容器が使われるようになったのは、明治二十九年（1896年）のこと。五代目祐斎が、竹の研究家・坪井伊助翁から「竹と柿は相性が良い」と聞いたことをきっかけに考案しました。当初は竹筒に羊羹を流し込んでいましたが、中身がなかなか取り出せないのが難点。ある時、箸でつついても取り出せなかったお客様が「出て来ぬ羊羹が何になる！」と石に投げつけると、竹筒が真っ二つに。この出来事をヒントに、現在まで受け継がれる半割竹の容器が生まれたといわれています。

【スモークチーズ プレーン】厳選したプロセスチーズを低温で約8時間じっくり燻製した、源genを代表する定番のスモークチーズです。しっとりとした食感と、素材の風味を引き立てるやさしい燻製の香りが特長。そのまま味わうのはもちろん、軽く焼くことでチーズがとろけ、より豊かな香りとうまみをお楽しみいただけます。 【スモークチーズ ブラックペッパー】定番のスモークチーズに粗挽きのブラックペッパーを合わせた、香り豊かな味わいです。燻製の香ばしさにブラックペッパーのほどよい刺激が重なり、お酒とも相性のよいひと品。そのままはもちろん、バゲットにのせて焼けば、とろけたチーズとブラックペッパーの風味がより一層引き立ちます。 【スモークチーズ あじめこしょう】岐阜県中津川市で約400年前から栽培されている唐辛子「あじめこしょう」を合わせたスモークチーズです。一般的な唐辛子よりも力強い辛みと豊かな風味が、濃厚なチーズのコクを引き立てます。燻製の香りと奥行きのある辛みが調和した、岐阜ならではの味わい。そのままでも、焼いてとろける食感とともに楽しむのもおすすめです。

生ハムの塩気と、チーズのコク

ラザーニャのおいしさを決めるのは、層の重なり。『パスタソースキッチン』では、なめらかな自家製ベシャメルソースに、うまみの強い生ハム、数種類のチーズを重ね、ひとつずつ丁寧に仕上げています。焼き上げることで、生ハムの香りとうまみが広がり、チーズは香ばしくとろける状態に。濃厚なのに重すぎず、最後まで食べ飽きない味わいです。

【生産者情報】 山形県天童市の『水戸部酒造』は、「美味しいお酒とは何か」を真摯に問い続ける蔵。2010年に醸造用アルコールの使用を廃止し、米の旨みを軸にした酒造りへと大きく舵を切りました。徹底した温度管理と中硬水の仕込み水により、芯のある味わいと熟成耐性を備えた酒質を実現。さらに2018年には自社田を中心とした米づくりにも本格的に取り組み、土地ごとの個性を酒に映し出しています。槽搾りによる丁寧な仕上げが、山形正宗らしい透明感を支えています。

【生産者情報】 長野県塩尻市片丘に2019年設立された『Domaine KOSEI』は、味村興成氏の理想を体現するワイナリー。シャトー・メルシャンで礎を築き、世界のワイン産地で研鑽を重ねた味村氏が、原料ブドウの栽培から醸造まで一貫して手がけています。信州塩尻の冷涼な気候と自社圃場にこだわり、「高品質なワインは良質なブドウから」という哲学を実直に実践。メルローの可能性を深く掘り下げ、日本ワインの新たな地平を切り拓いています。

【燻製ナッツ<オリジナルブレンド>】袋を開けた瞬間に広がるスモーキーな香り。ナッツ本来のコクと香ばしさ、燻製の深い余韻をバランスよく感じられます。フレーバーを使わず、本来の風味を活かした「本物の燻製ナッツ」です。 【燻製キャラメルナッツ】 燻製岩塩と燻製黒胡椒をアクセントに、メープルシュガーとブラウンシュガーでやさしい甘さに仕上げました。コーヒーや紅茶はもちろん、お酒との相性も抜群です。

【燻製ナッツ<オリジナルブレンド>】袋を開けた瞬間に広がるスモーキーな香り。ナッツ本来のコクと香ばしさ、燻製の深い余韻をバランスよく感じられます。フレーバーを使わず、本来の風味を活かした「本物の燻製ナッツ」です。 【燻製キャラメルナッツ】 燻製岩塩と燻製黒胡椒をアクセントに、メープルシュガーとブラウンシュガーでやさしい甘さに仕上げました。コーヒーや紅茶はもちろん、お酒との相性も抜群です。 【燻製柿の種】 国産のもち米のみで作ったあられに、燻製しょうゆをたっぷりと染み込ませました。ピーナッツもしっかり燻製。燻製のプロにしか作ることのできない柿の種です。