九鬼太白純正胡麻油使用手延べめん３束

三重県四日市市で作られる“金魚印”でおなじみの大矢知手延麺。「渡辺手延製麺所」の手延べひやむぎは、選び抜かれた上質な小麦粉を使用し、なめらかな舌触りと、ツルツルした抜群ののど越し。低温乾燥と戻しを幾度も繰り返し、熟成させながら少しずつ麺を伸ばす、伝統の製法で作られています。麺を徐々に細くする工程の「油返し」に、「九鬼太白胡麻油」を使用。胡麻油を使用することで、小麦と塩の味がうまく結びつき、強い弾力はそのままに、よりなめらかに仕上がりました。地元のコラボレーションからうまれた極上の食感をお楽しみ下さい。