イタリアの食卓が我が家にやってくる 本格パスタソースの専門店

1000坪の庭で育てるフレッシュハーブ

ローズマリーにバジル、フェンネル、タイム、カモミール…畑に育つたくさんのフレッシュハーブ。三重県松阪市にある「パスタソースキッチン」の工房は、およそ1000坪のハーブガーデンの中にあります。厨房ではリズミカルに響く包丁の音、鍋からはグツグツといい匂い。手間を惜しまず誠実に、丁寧に、正確に、極上のパスタソースが作られています。

パスタソースキッチンは2012年に創業。素材にこだわり、手づくりにこだわった“スペシャリティパスタソース”のテイクアウト専門店です。イタリアで食べられているような本格的なパスタソースを家庭でも楽しめるとあって、全国に多くのファンがいる名店。各地の百貨店催事でも大人気のお店です。

大人のイタリアパスタソースセット(4食セット)

“テイクアウト専門”のこだわり

オーナーシェフの石川真二郎さんは料理人としては異色の経歴の持ち主。一流メーカーの会社員としてキャリアを重ねていた最中、「食に関するビジネスをしたい」と退職し、料理の修行のため単身イタリアへ。レストランでの厳しい修行の日々で、イタリアの家庭の食文化に感銘を受けたそうです。庭で採れた野菜とハーブ、シンプルな食材を使いながらおいしい手料理を作る。なかでもハーブの力強さに衝撃を受けます。「この食卓を丸ごと日本へ届けたい」そう決意した石川シェフは、帰国後パスタソースの開発をスタート。会社員時代の忙しい日々の経験から、家庭で手軽に本場の味が楽しめるよう、テイクアウト専門のメーカーを起業しました。

厳選した材料で作る 感動的においしいパスタソース

何度も試作を重ねたレシピから作られる“感動的においしい”パスタソース。そのおいしさの基本にあるのは、選び抜かれた食材です。例えばバジルは鮮度が命。見た目だけでなく香りでも選別し、厳しい基準は“自分たちの鼻”。実際に香りを嗅いで納得のいくものだけ選び抜き、摘みたてのハーブをソースにしています。

大人のイタリアパスタソースセット(4食セット)
大人のイタリアパスタソースセット(4食セット)

“肉の芸術品” 松阪牛のうまみが詰まった贅沢ボロネーゼ

「パスタソースキッチン」の人気ナンバー1メニュー「松阪牛だけのボロネーゼ」には地元のブランド“松阪牛”をたっぷり使用。肉はあえて2種類の調理法で焼き上げています。フライパンの直火でジューシーに焼いた松阪牛は“うまみ”を、オーブンでカリカリに焼いた松阪牛は“香ばしさ”を。香りがよく、上質な脂の松阪牛のおいしさを最大限に生かすため、トマトは少なめに。トマト缶をオーブンでじっくり火を通し、水分を飛ばして凝縮することで酸味がなくなります。隠し味にはポルチーニと、パルミジャーノの皮を使用。家庭では到底真似のできない、手間と時間をかけた贅沢なパスタソースです。

茹でたパスタにソースを合わせるだけ

おいしい料理を冷凍して、解凍しても、そのままおいしい料理になるわけではない。徹底したレシピ開発と高い冷凍技術で、家庭で調理した時に最高においしい状態になるよう計算されています。さらに、ソースに合うパスタと、パスタを茹でる塩までついているのが“ニクい”ポイント。イタリア・シチリア産の岩塩を1リットルのお湯に入れ、1食分に計量されたパスタを茹でたら、解凍したソースとパスタを混ぜ合わせるだけ。イタリアンレストランで食べるような本格的なパスタが家庭で簡単に作れます。

大人のイタリアパスタソースセット(4食セット)
三重 のし対応可

大人のイタリアパスタソースセット(4食セット)

「パスタソースキッチン」の人気ナンバー1メニュー「松阪牛だけのボロネーゼ」と、ちょっとスパイシーなトマトベースの「プッタネスカ」を2食ずつ詰合せにしました。それぞれ1食分のソースに、計量済みのパスタ、パスタの茹で塩までセットに
されていて、家庭で手間なく簡単に、本格派の味を堪能できます。
内容量
松阪牛だけのボロネーゼ乾麺セット220g(ソース120g、チーズ10g、乾麺80g、茹で塩10g)×2
プッタネスカ乾麺セット230g(ソース140g、乾麺80g、茹で塩10g)×2
消費期限
約2ヶ月
保存方法
-18度以下(冷凍庫)で保存
配送温度帯
冷凍
注文から7日以内に発送します
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同一ブランド、同一宛先にお届けの場合、 万円以上お買い上げで送料無料
6,020 (税込)
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【松阪牛だけのボロネーゼ】
イタリアのボローニャ伝統のボロネーゼを松阪牛だけで作った特別なソースです。ポルチーニを隠し味にして、うまみの強い松阪牛ならではのおいしさ。濃厚なソースがたっぷり絡むショートパスタ“フジッリ”を合わせています。
【プッタネスカ】
イタリア産のケイパー、オリーブ、アンチョビ、唐辛子を揃え、ナポリの味を再現。ちょっとスパイシーな大人のトマトソースです。熱で香りが飛ばないよう、一度冷ましたソースにオリーブオイルとイタリアンパセリを後入れしています。

BRAND STORYブランドストーリー

パスタソースキッチン
三重県松阪市にあるテイクアウトのパスタソース専門店。厳選した素材を使い、手間と時間をかけてスペシャルなパスタソースを作っています。イタリアの食卓で食べられているような本格派の味をご家庭で楽しめます。
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商品情報

原材料

□松阪牛だけのボロネーゼ :【ソース】松阪牛ひき肉(三重県産)、トマトの水煮、(トマト、トマトジュース、その他)(イタリア製造)、赤ワイン、パルミジャーノレッジャーノチーズ(生乳、食塩)(イタリア製造)(乳成分を含む)、タマネギ、ニンジン、食用オリーブ油(イタリア製造)、セロリ、ニンニク、乾燥ポルチーニ、塩、コショウ、ローリエ、ナツメグ 【パスタ】デュラムセモリナ小麦(イタリア製造)(小麦を含む) 【茹で塩】粗塩(イタリアシチリア製造) 【チーズ】ナチュラルチーズ(イタリア製造)
□プッタネスカ : 【ソース】トマトの水煮(トマト、トマトジュース、その他)(イタリア製造)、食用オリーブ油(イタリア製造)、オリーブ(オリーブ、食塩、その他)(イタリア製造)、アンチョビ(カタクチイワシ、ひまわり油、その他)(イタリア製造)、ケイパー(ケイパー、食塩、その他)(イタリア製造)、ニンニク、コショウ、イタリアンパセリ、トウガラシ 【パスタ】小麦粉(デュラムセモリナ小麦)(イタリア製造)(小麦を含む) 【茹で塩】粗塩(イタリアシチリア製造)

成分

松阪牛だけのボロネーゼ:エネルギー261kcal タンパク質8.5g 脂質11.2g 炭水化物28.6g 食塩相当量4.9g(茹で塩含む)
プッタネスカ:エネルギー248kcal タンパク質5.9g 脂質12.3g 炭水化物28.2g 食塩相当量4.9g(茹で塩含む)
(100g当たり ※推定量)

アレルギー表示

小麦 乳成分 牛肉

その他

【お召し上がり方】□松阪牛だけのボロネーゼ:ソース5分湯煎 → チーズ常温解凍 → パスタ10-12分湯煎 → パスタとソースを混ぜ合わせてチーズをかける   □プッタネスカ:ソース2分湯煎 → パスタ8-10分湯煎 → パスタとソースを混ぜ合わせる			

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