愛知

【赤い実のサブレ】フランス伝統菓子のクラシックなサブレに、フランボワーズの自家製コンフィチュールを合わせました。 【サブレ・ショコラ】選び抜かれたクーヴェルチュールを使用。サクッとした食感とほろ苦いカカオの香りを存分に感じられる特別なサブレです。 【フィナンシェナチュール】熟練のパティシエが見極める焦がしバターとスペインアーモンドを使用したリッチな焼き菓子です。 【マドレーヌミエル】岐阜県産はちみつをたっぷり使用。クラシックなフランス菓子をしっとり焼き上げました。 【フィナンシェ・ピスターシュ】芳醇な焦がしバター、香り豊かなシチリア島ピスタチオをスペイン産アーモンドを使用したフィナンシェです。 【ケークショコラ】選び抜かれたクーヴェルチュールをたっぷり練り込んだケークにラムレーズンをアクセントに配合しました。 【ケークキャラメルとくるみ】自家製キャラメルと香ばしいくるみのケーク。 【ケークピスタチオとチェリー】香り豊かなピスタチオのケーク生地に、チェリーの酸味がアクセント。

米粉とごま油が生み出す唯一無二のしっとり食感

米粉に使用する「ミネアサヒ」は小粒で、丸みと光沢があり、甘みがあるのが特徴です。店内で製粉したての“生”米粉を使うことで、ソフトタイプはしっとりふわふわ、ハードタイプは、外はガリっと中はムギュッとした食感に。 また生地に加えているのは、地元・竹本油脂の「太白胡麻油」。蒲郡が誇る老舗の逸品です。バウムクーヘンにごま油？と思うかもしれませんが、“生搾り”“無香料”の太白胡麻油は、他の素材の風味を引き立て、冷めてもしっとりふわふわな生地ができあがります。

【渋皮栗】 柿と栗のペーストを練り込んだ生地で、風味豊かな渋皮栗を包み、しっとりと焼き上げました。柿のやさしい甘みと栗の豊かな風味が重なり合う、奥深い味わいです。 【焼き栗】 栗をふんだんに使った生地で、蜜漬けにした大粒の栗を包み、しっとりと焼き上げました。ひと口ごとに広がる栗の上品な香りと、素材を生かしたやさしい味わいを楽しめます。 【抹茶】 栗のペーストに香り高い抹茶を練り込み、大粒の栗を包んで鹿の子をのせて焼き上げました。栗のまろやかな甘みと抹茶の豊かな香り、ほろ苦さが調和した和の味わいです。 【しょこら】 濃厚なショコラケーキ生地にトリュフチョコを包み、大粒の栗をのせて焼き上げました。芳醇なチョコレートの甘みと栗の風味が重なり合う、満足感のある味わいです。

色彩が奏でる、小さな祝祭のしらべ

・ごまクッキー ・チョコクッキー ・フロランタンノッカンヌ ・いちごサブレ ・ラズベリージャムクッキー ・ピーカンナッツキャラメリゼ ・フランボワーズメレンゲ ・レモンメレンゲ ・すだちメレンゲ ・紫芋メレンゲ ・抹茶サブレ ・かぼちゃサブレ ・ラズベリーサブレ

【FUKUSUKE BLEND】 マイルドで飲みやすく、親しみやすい味わい。毎日に“福”を招く定番ブレンドです。ナッツやチョコレートのような風味に、ハーブのような清涼感。冷めると柑橘系の風味を感じます。 【SAKURAI BLEND】 桜を表現した華やか、かつマイルドな味わい。苦いコーヒーが苦手な方、コーヒーの酸味が苦手な方にもぜひ試していただきたい、特別な風味を感じるコーヒー。「1st crack coffee challenge 2022」優勝ブレンドです。 【TENJIN BLEND】 キリリとビターな深入りブレンド。威厳ある“学問の神”天神様をイメージしました。キリリとした苦みとコク、ダークチョコレートのような甘みを感じるコーヒー。ミルクと相性がよく、コクのあるカフェオレに仕上がります。

【リッチベリー】 リッチなストロベリーチョコレートにフリーズドライとドライフルーツ、食感の違う2種類のストロベリーを入れて。ベリー感をギュッと凝縮した大人の一品。 【ベリーベリー】 QUONオリジナルのストロベリーチョコレートにフリーズドライとドライフルーツの2種類のストロベリーを入れて。QUON１番人気のテリーヌ。 【宇治石臼ほうじ茶「濃茶」】 ほうじ茶の濃さを追求した大人向けの味わい。 【宇治石臼ほうじ茶「まろやか」】 赤ちゃんや小さなお子様にも喜ばれるまろやかなほうじ茶の味わい。 【ベトナム56%ペカン】 カカオ濃度56%のスモーキーなベトナム産ダークチョコレートとペカンナッツの組み合わせ。 【2024抹茶】京都宇治総業450年の老舗茶舗の茶葉を使用した抹茶チョコレートと焼き道明寺、ペカンナッツの組み合わせ。 【ホワイト】 ベルギー産ホワイトチョコレートにヘーゼルナッツとペカンナッツ、2種のナッツを贅沢に使用した一枚。 【ピスタチオ】 ピスタチオプラリネ入りチョコレートを使用。“ナッツ界の女王”と言われるピスタチオ独特の香りと濃厚さを堪能できる1枚。 【アーモンド】 アーモンドプラリネ入りチョコレートにクラッシュアーモンドを入れて。世界三大ナッツの1つと言われるアーモンドを堪能できる、シンプルだけど濃厚な1枚。 【チョコ・チップ・クッキー】 タルト生地を細かく砕いたクッキーを入れて、ドミニカ産チョコチップをアクセントに。 【焦がしきな粉】 国産きな粉をふんだんに取り入れた濃厚きな粉チョコレートに、煎り黒ゴマと鹿児島産黒糖を使用した黒糖サブレを入れて。 【ジャンドゥーヤ コロンビア41%】 カカオ濃度41%のコロンビア産ミルクチョコレートベースのジャンドゥーヤとヘーゼルナッツの組み合わせ。

個性あふれるフレーバー

・ラズベリー…自家製ラズベリージャムとバタークリーム ・レモン…レモンピールをきかせたバタークリーム ・カシス…自家製カシスジャムとバタークリーム ・オレンジ…オレンジビールをきかせたバタークリーム ・ショコラ…ガナッシュクリームをサンド ・ブルーハワイ…ブルーキュラソーのバタークリーム ・ピスタチオ…ピスタチオのバタークリーム ・ごま塩…黒ごまにちょっぴり塩をきかせたバタークリーム ・青りんご…自家製青りんごジャムとバタークリーム ・バニラ…バニラの香りのバタークリーム ・カフェ…エスプレッソのバタークリーム

【今宵の友】 北海道産小豆に阿波産の和三盆糖を加え、独特の香りとコクのある甘さが特徴です。 【常葉木】 松の緑を表す抹茶羊かんと、阿波産の和三盆糖の小豆羊かんを流し分けて仕上げました。

米粉とごま油が生み出す唯一無二のしっとり食感

米粉に使用する「ミネアサヒ」は小粒で、丸みと光沢があり、甘みがあるのが特徴です。店内で製粉したての“生”米粉を使うことで、ソフトタイプはしっとりふわふわ、ハードタイプは、外はガリっと中はムギュッとした食感に。 また生地に加えているのは、地元・竹本油脂の「太白胡麻油」。蒲郡が誇る老舗の逸品です。バウムクーヘンにごま油？と思うかもしれませんが、“生搾り”“無香料”の太白胡麻油は、他の素材の風味を引き立て、冷めてもしっとりふわふわな生地ができあがります。

米粉とごま油が生み出す唯一無二のしっとり食感

米粉に使用する「ミネアサヒ」は小粒で、丸みと光沢があり、甘みがあるのが特徴です。店内で製粉したての“生”米粉を使うことで、ソフトタイプはしっとりふわふわ、ハードタイプは、外はガリっと中はムギュッとした食感に。 また生地に加えているのは、地元・竹本油脂の「太白胡麻油」。蒲郡が誇る老舗の逸品です。バウムクーヘンにごま油？と思うかもしれませんが、“生搾り”“無香料”の太白胡麻油は、他の素材の風味を引き立て、冷めてもしっとりふわふわな生地ができあがります。

【今宵の友】 北海道産小豆に阿波産の和三盆糖を加え、独特の香りとコクのある甘さが特徴です。 【久礼羽】 白大福豆を使った自家製こし餡を、紅で紅白に染めあげました。お祝い事にどうぞ。

【桜花】いちご・ももなど、季節の国産ドライフルーツに、桜をかたどったあられをはじめ、さまざまな風味・食感のあられを詰め合わせにしました。 【青波】いちじく・キウイなど、季節の国産ドライフルーツに、星をかたどったあられをはじめ、さまざまな風味・食感のあられを詰め合わせにしました。 【小菊】みかん・いちじくなど、季節の国産ドライフルーツに、紅葉をかたどったあられをはじめ、さまざまな風味・食感のあられを詰め合わせにしました。 【雪華】いちご・りんごなど、季節の国産ドライフルーツに、星をかたどったあられをはじめ、さまざまな風味・食感のあられを詰め合わせにしました。

季節は移り、特別な巡り合わせ４種

【白いちじくのグラッセ】 バルサミコ酢でグラッセした無花果クリームとくるみクリームを重ねた中にプラリネウォールナッツを忍ばせ、無花果のコンポートとピンクペッパーをトッピング。バターサブレでサンドしました。 【ヘーゼルナッツココグリーンティ】 西尾抹茶とココナッツを練りこんだクリームと抹茶クリームを重ね、プラリネヘーゼルナッツをトッピング。刻みアーモンドを練りこんだ抹茶サブレでサンドしました。 【チェリーダマンドアマレッティ】 モレロチェリークリームと刻みアーモンドクリームを重ね、アマレットでマリネしたサワーチェリーをトッピング。ストロベリーサブレでサンドしました。 【アーモンドミルクラテ】 エスプレッソを練りこんだクリームとアーモンドミルククリームを重ね、プラリネアーモンドをトッピング。コーヒーサブレでサンドしました。

原材料は”野菜のみ”　ごはんの他にもアレンジ自在

調味料は加えず原材料は野菜のみ。ごはんと一緒に炊く時はコンソメを入れるとピラフ風に。おかゆに加えれば離乳食や介護食にもお使いいただけます。炊き込みごはん以外にも煮物やスープなど様々な料理にアレンジ自在です。