洋菓子

干支のモチーフが可愛いグルテンフリークッキー

・西尾抹茶クッキー（松） ・カカオのラングドシャ ・ベリーのジャムクッキー ・ラムきな粉スノーボール ・オレンジコーヒービスキュイ（ひつじ） ・バタービスキュイ ・ビスキュイメゾン ・紫芋のポッシュ ・ヘベズメレンゲ ・黒スグリメレンゲ

【グラン】サクッと食感のどんぐり粉とヘーゼルナッツ 【パレ】森の小石をイメージしたチーズとサレの小さなクッキー 【パレレーズン】ドライレーズンをのせたチーズのパレ 【ノワ ノワール】クルミと黒糖で深い森の月をイメージ 【クロカンナッツ】キャラメリゼされたナッツたち 【エポトーフ】スペルト小麦を使った白くやわらかな月の光 【メレンゲフランボワーズ】甘酸っぱい木苺のメレンゲが口の中でほどけるように

【カフェグラン】コーヒー風味のどんぐりクッキー 【クロッキニョル】薄く重なり合う葉っぱのようなどんぐり粉の薄焼きクッキー 【ピニョン】厚めに焼き上げた松の実の濃厚な味わい 【パヴォ】粒々のケシの実が香ばしさを引き立てます 【グラン】サクッと食感のどんぐり粉とヘーゼルナッツ 【フィユ】発酵バターと黒胡椒、シナモン風味の葉っぱ 【サンショ】ほのかに香る山椒でピリッと大人の味わい 【ササ】クマ笹のほのかに和テイストな優しい味 【ネンテカシュ】どんぐりの香りとカシューナッツ 【クコ】ココアの黒にクコの実の赤が映える一枚

【プティボワ150サイズ】 フランス語で「小さな森」の名の通り、びっしりと森の恵みが詰まったクッキー缶。国産のどんぐり粉。さらに木苺や山査子、山椒、クマ笹など、他のスイーツではなかなか見られない個性豊かな食材が味わえます。リスのパティシエとどんぐりのレリーフ、木々や草花をちりばめたクッキー缶は宝石箱のような美しさ。自分へのごほうびに、大切な方への贈り物にもおすすめです。150サイズの缶には14種類のクッキーが入っています。

【クオンシェ】北海道産発酵バターをたっぷり練り込み、伝統的なレシピで丁寧に焼き上げたハンドメイドの焼き菓子です。芳醇なバターの香りをお楽しみください。 【クオンレーヌ】クグロフ型で焼き上げたマドレーヌのようなシフォンケーキのようなふんわりした焼き菓子です。アーモンドプードルがたっぷり入って香ばしい風味をお楽しみいただけます。「プレーン」と「キャラメル」の2種を詰め合わせました。 【リッチャレッリ】イタリア・トスカーナ地方のシエナ発祥の伝統的なアーモンドの焼き菓子をQUON流にアレンジ。サクッほろっとした食感に、アーモンドと柑橘の香りがふわっと広がります。

【ペタルクリスマス】ブランドを象徴する青に、聖夜を彩る赤と白のペタルを重ね、6種類の花弁のチョコレートで華やかで温もりある世界観に仕上げました。さらにサンタクロースやツリーなどをかたどったクリスマスオーナメントチョコレートをプラス。今年は幻想的なクリスマスの世界を描いた新たなデザイン缶にリニューアル。深く澄んだブルーを基調に、青い薔薇や冬の草花、雪の結晶が美しく重なり合い、華やかな聖夜の情景を映し出します。パリッとした繊細な食感、口の中でほどける優しい甘みが、大切な人と過ごす時間をより特別なものにしてくれます。

聖なる夜に、こころ彩るオーナメント4種

【クリスマスルージュ】 甘酸っぱいラズベリーサブレに、ラズベリーとストロベリー、2種類のバタークリームをマーブル状に絞ったバターサンド。大粒のドライストロベリーを加え、果実の風味を存分に楽しめる仕立てに。淡いピンク色のクリームと赤いサブレが重なる愛らしい見た目も魅力です。ベリーの甘みと爽やかな酸味が口いっぱいに広がります。 【マンダリンローゼス】 岐阜県飛騨産の薔薇のペーストを練り込んだ花形サブレに、オレンジとローズ、2種類のバタークリームを重ねました。オレンジクリームにはオレンジピールを混ぜ込み、キャラメリゼしたヘーゼルナッツをアクセントに。紫がかったクリームと淡い黄色のクリームが重なる美しい断面も印象的。柑橘の爽やかな風味と薔薇の繊細な香り、ナッツの香ばしさが調和する上品な味わいです。 【ツリードノエル】 クリスマスツリーを思わせる鮮やかな緑色が目を引く、ピスタチオづくしのバターサンド。ピスタチオサブレに濃厚でクリーミーなピスタチオバタークリームを重ね、マンゴーリキュールでマリネしたマンゴーピールを合わせました。緑色のサブレとクリームの間からのぞく、黄金色のマンゴーピールも華やか。ナッツの豊かなコクに、マンゴーの爽やかな甘みがアクセントを添えます。 【ノッテサンタ】 スパイスが香る花形サブレに、ラムレーズンクリームと濃厚なショコラクリームを重ねた「ノッテサンタ」。キャラメリゼしたローストアーモンドを加え、カリッとした食感をアクセントに仕上げました。深いブラウンのサブレと、2種類のクリームが重なる美しい断面も魅力。カカオの豊かなコクとラムレーズンの芳醇な風味に、スパイスの香りが調和する、クリスマスの夜にゆっくりと楽しみたい大人の味わいです。

新年の始まりを彩る、穏やかで贅沢なひと箱

【アップルシナモンレザン】 ラムレーズンクリームとシナモンクリームを重ね、角切りのアップルコンポートをトッピング。スライスアーモンドを練り込んだシナモンサブレでサンドしました。りんごの甘酸っぱさとラムレーズンの風味に、シナモンの香りが重なる味わいです。 【ほうじ茶とピスタチオ 】 香ばしいほうじ茶クリームと濃厚なピスタチオクリームを重ね、キャラメリゼしたくるみをトッピング。ピスタチオサブレで挟み、ほうじ茶の豊かな香りとナッツのコク、くるみの食感を楽しめるひと品に仕上げました。 【苺と赤えんどう大納言】 甘み豊かな粒あんクリームと、甘酸っぱいストロベリークリームを重ねた、和洋の素材が調和するバターサンド。塩ゆでした赤えんどう豆をトッピングし、ストロベリーサブレで挟みました。あんこの甘さと苺の酸味に、赤えんどう豆のほどよい塩気がアクセントを添えます。 【オレンジキャラメリーナ】 濃縮オレンジクリームと香ばしいキャラメルクリームを重ね、オレンジリキュール「グランマルニエ」でマリネしたオレンジピールをトッピング。キャラメルサブレでサンドした、柑橘の爽やかな香りとキャラメルのコクが広がる、大人の味わいです。

【いつものカスタード】愛知県産米「あいちのかおり」の米粉を使用したシュー生地に、なめらかなカスタードクリームをたっぷり詰め込みました。こんがりと焼き上がった生地の香ばしさと、どこか懐かしく、ほっとするようなやさしい味わいが魅力です。 【ラムレーズン】純正生クリームとラムレーズンカスタードをたっぷり詰め込んだ、ダブルクリーム仕立てのシュークリーム。ジャマイカ産ダークラムに漬け込んだオーガニックレーズンを使用し、ラム酒の芳醇な香りとレーズンの風味が広がります。大人のティータイムに楽しみたい、贅沢な味わいです。 【『芋華』壺焼き芋】名古屋市天白区の壺焼き芋専門店『芋華』とのコラボレーションで生まれたシュークリーム。貯蔵庫で熟成させて糖度を上げた後、壺の中でじっくり焼き上げた「紅はるか」または「シルクスイート」を使用しています。トップのクッキー生地にも鹿児島県産の紫芋パウダーを加え、幾重にも重なるさつまいもの風味を楽しめるひと品です。

【いつものカスタード】愛知県産米「あいちのかおり」の米粉を使用したシュー生地に、なめらかなカスタードクリームをたっぷり詰め込みました。こんがりと焼き上がった生地の香ばしさと、どこか懐かしく、ほっとするようなやさしい味わいが魅力です。 【ラムレーズン】純正生クリームとラムレーズンカスタードをたっぷり詰め込んだ、ダブルクリーム仕立てのシュークリーム。ジャマイカ産ダークラムに漬け込んだオーガニックレーズンを使用し、ラム酒の芳醇な香りとレーズンの風味が広がります。大人のティータイムに楽しみたい、贅沢な味わいです。 【『芋華』壺焼き芋】名古屋市天白区の壺焼き芋専門店『芋華』とのコラボレーションで生まれたシュークリーム。貯蔵庫で熟成させて糖度を上げた後、壺の中でじっくり焼き上げた「紅はるか」または「シルクスイート」を使用しています。トップのクッキー生地にも鹿児島県産の紫芋パウダーを加え、幾重にも重なるさつまいもの風味を楽しめるひと品です。