クッキー・焼菓子

【クオンレーヌ】クグロフ型で焼き上げたマドレーヌのようなシフォンケーキのようなふんわりした焼き菓子です。「ピスタチオ」「ホワイト」「ベリー」の３種のQUONオリジナルチョコレートでデコレーションしました。中にはキャラメルソースが入っています。 【クオンシェ】北海道産の乳を使用した発酵バターをたっぷり練り込み、伝統的なレシピで焼き上げたハンドメイドの焼き菓子です。ほんのりビターな「ベトナム56％」と一番人気の「ストロベリー」のチョコレートでデコレーションしています。 【ABCDEfGクッキー】世界で活躍する『シェ・シバタ』のパティシエ柴田武がプロデュースしたソフトクッキーです。西尾抹茶を使用し、オレンジコンフィとヘーゼルナッツがアクセントの「抹茶」と、ホワイトチョコにクランベリーを合わせた「レッドベルベット」の2種でクリスマスカラーに。 【タルト】QUONテリーヌチョコレートのおいしさをそのままタルトに。バターの香りとともにチョコレートをしっかり味わえる一品です。ベルギー産ホワイトチョコレートに２種のナッツを合わせた「ホワイト」と、ストロベリーチョコとノワールビターチョコの２層のタルト「ベリービター」が入っています。

干支のモチーフが可愛いグルテンフリークッキー

・西尾抹茶クッキー（南天） ・野生コーヒーのラングドシャ ・有機柚子とあんずのジャムクッキー ・苺とライチのジャムクッキー ・米麹とカカオのビスキュイ（馬） ・バタービスキュイ ・ビスキュイメゾン ・有機ほうじ茶のポッシュ ・へベズメレンゲ ・オレンジ香る紫芋と黒胡麻のサブレ

ノエルの世界観を詰め込んだグルテンフリークッキー

・キャンディー：チョコチップクッキー ・ラズベリージャムサンド ・オレンジとシナモンのヴィオーヌ ・カシスのミニボール ・ヘベスメレンゲ ・ジンジャーマン：ココアとカカオニブのサブレ ・ジンジャーブレッドハウス：アイシングクッキー ・キャンディーケーン：ビーツとラズベリーのサブレ ・アーモンドフロランタン ・バニラのポッシュ クランベリーとピスタチオ添え ・発酵バタークッキー

素材を活かした６種のフレーバー

【はちみつ】 スタンダードなフィナンシェ。オーガニックのはちみつを使用し、表面は香ばしく、中はフワッと仕上げました。自然な甘さが広がります。 【抹茶と紅甘夏】 香り高いオーガニック抹茶のフィナンシェ生地に紅甘夏をいれて抹茶クッキーをトッピング。苦味と甘さのコントラストを楽しめます。 【カカオとチョコクッキー】 濃厚な甘さとほろ苦さを感じるチョコレート生地に、塩味のきいたサクサクのチョコクッキーをトッピング。チョコレートを満喫できる一品です。 【メープルとマカダミアナッツ】 カナダ産のメープルシュガーの深みとコクのある甘みを感じる一品。トッピングのカリカリ食感のマカダミアナッツクランチがアクセントに。 【クルミとコーヒー、シナモン】 香ばしいほろ苦さを感じるコーヒー風味のフィナンシェ生地に、コリコリとしたくるみのクランチをトッピングしました。生地には爽やかなシナモンが香ります。 【ミルクチョコレートとレモン】 まろやかな甘みのミルクチョコレートとフィナンシェ生地にレモンのコンフィチュールを入れ、レモン風味のクッキーをトッピングしました。

御神饌の基本「塩・米・酒」に「昆布」を加えて

【塩】 伊勢市二見町の海水を煮詰めて作った「岩戸の塩」を使用。ミネラル豊富な海塩の優しい塩の味です。 【米】 青森県で加工された国産の餅米で作られたしんびき粉。主に雷おこしなどに使いますが、サトナカでは生地の中に練り込んでいます。 【酒】 三重県多気郡の大台町にある「元坂酒造」の吟醸酒粕を使用。酒粕を使っているためほんのり甘い香りが特徴で、お子さまでも安心です。 【昆布】 伊勢の「酒徳昆布」の純白とろろこんぶを使用。北海道の昆布を酒徳伝統のたれに漬け込み、丁寧に削り出した昆布です。ほのかにねっとりした昆布の味わいがあります。

【アズールの薔薇のマドレーヌ】 カバーリングしたチョコレートの淡い青色とちりばめられた紅い花びらが美しく調和。ダマスクローズの芳醇な香りがプレミアムな一品に演出してくれます。 【インディゴの薔薇のマドレーヌ】 深い青色のチョコレートに矢車菊の花びらがちりばめられています。ダマスクローズと木苺の香りのハーモニーをお楽しみください。

【カフェグラン】 コーヒー風味のどんぐりクッキー 【クロッキニョル】 薄く重なり合う葉っぱのようなどんぐり粉の薄焼きクッキー 【ピニョン】 厚めに焼き上げた松の実の濃厚な味わい 【パヴォ】 粒々のケシの実が香ばしさを引き立てます 【グラン】 サクッと食感のどんぐり粉とヘーゼルナッツ 【フィユ】 発酵バターと黒胡椒、シナモン風味の葉っぱ 【サンショ】 ほのかに香る山椒でピリッと大人の味わい 【ササ】 クマ笹のほのかに和テイストな優しい味 【ネンテカシュ】 どんぐりの香りとカシューナッツ 【クコ】 ココアの黒にクコの実の赤が映える一枚