秋スイーツ&グルメ

【桜花】程よい酸味のラズベリーと、爽やかな渋みの抹茶を合わせ、日本の春を象徴する桜風味をプラス。口に含むとほのかな桜の風味と、しっかりとした粒感を感じられます。ほんのりした塩加減がホワイトチョコレートの甘さを引き立て、桜餅のような風味をお楽しみいただけます。 【萌黄】まろやかな甘みのピスタチオと、果実感あふれるマンゴーを組み合わせています。濃厚な甘さのマンゴーが、香り高いピスタチオの風味を引き立て、まろやかさとフレッシュさを一度に楽しめる一枚です。 【春花】芳醇な香りのいちごと甘酸っぱいパッションフルーツの組み合わせ。甘味と酸味が絶妙にミックスされた、春に咲く花を感じる爽やかな味わいです。 【立夏】みずみずしい甘みの白桃と、程よい酸味のあるヨーグルトが融合。初夏の清々しさが感じられるジューシーで爽やかな味わいをお楽しみください。 【紫陽花】ブルーベリーの豊かな甘酸っぱさと、ピールの程よい苦みが爽やかなレモン。二つの風味の対比が楽しめる組み合わせです。梅雨の雫で輝く紫陽花の繊細な色を、2色のグラデーションで表現しました。 【蒼海】スッキリとした甘みと爽やかな酸味が特徴のマスカットに、まろやかな風味のパルメザンチーズを合わせた斬新な組み合わせ。深く広がる蒼い海をイメージして、着色料を使わずに色合いにもこだわった、見た目も味も特徴的な一枚です。

三重県中南勢に位置する、雲出川と宮川に挟まれたエリア。松阪牛はこの温暖で豊かな自然の大地で飼育されています。松阪肉牛協会が運営する「松阪牛個体識別管理システム」に登録された但馬系黒毛和牛の未経産牛（お産をしていない雌牛）であることが松阪牛の条件の一つです。雌牛は雄牛と比べて肉質が柔らかく、脂の融ける温度が低いのが特徴で、食べた時にしつこさが無く、風味豊かな深みを味わえます。

【生産者情報】 長野県塩尻市片丘に2019年設立された『Domaine KOSEI』は、味村興成氏の理想を体現するワイナリー。シャトー・メルシャンで礎を築き、世界のワイン産地で研鑽を重ねた味村氏が、原料ブドウの栽培から醸造まで一貫して手がけています。信州塩尻の冷涼な気候と自社圃場にこだわり、「高品質なワインは良質なブドウから」という哲学を実直に実践。メルローの可能性を深く掘り下げ、日本ワインの新たな地平を切り拓いています。

【夕暮】さわやかな酸味のカシスと、鼻に抜ける芳醇な風味の紅茶のマリアージュ。風味付けにブランデーを使用しています。紫のグラデーションは秋の夕暮れをイメージし、大人が楽しむチョコレートに仕上げました。 【銀杏】香り高いシナモンと、さつまいもの優しい甘さがなめらかなホワイトチョコレートに溶け合ったほっこりした味わいです。焼き安納芋の甘く香ばしい風味をお楽しみ下さい。 【深緑】爽やかな香りと上品でまろやかなうまみ、スッキリとした後味の静岡県産『本山抹茶』を使用。抹茶の量を左右で調整し、一口ごとに違った抹茶の味わいをお楽しみいただけます。 【白銀】甘酸っぱいラズベリーとコクのあるマスカルポーネの組み合わせ。マスカルポーネのミルキーな甘さと、ラズベリーの酸味が溶け合い口いっぱいに広がります。寒い冬を温かくするようなやさしい味わいをお楽しみください。 【雪茜】すっきりした酸味とコクのクランベリーと、まろやかで塩味のあるカマンベールがホワイトチョコレートの甘さと調和。酸味と甘味のバランスが絶妙な一枚です。 【夜風】ピリッと効いた刺激的な辛みと木の香りの黒胡椒に、柚子の香りと酸味がふわっと鼻に抜け、風吹く夜に心温まる冬を表現。直前にホールの黒胡椒をミルで挽いて加えているため、黒胡椒の風味が生きています。

【生産者情報】 日本各地の風土を見つめ、産地ごとの個性をワインに映す『グランポレール』。北海道余市・北斗、長野安曇野池田、岡山と拠点を持ち、それぞれのテロワールに最適な品種栽培を行っています。栽培に携わる人の感覚や経験もまたテロワールの一部と捉え、健全で美しいぶどうづくりを追求。岡山ワイナリーでは果実の状態を見極めながら、五感を尽くした丁寧な醸造を重ねています。畑から始まる物語を、一本のワインへと結実させる姿勢が、グランポレールの品質を支えています。

レンジで簡単 調理いらず

衛生的な真空パック入りで、冷凍のままレンジで温めるだけ。湯せんも鍋も不要で、忙しい日でも手間なくごちそうが完成します。お好みの野菜をプラスしてアレンジも。

【越前せいこ蟹丼】 越前の冬を代表するせいこ蟹は、うまみあふれる蟹身に、濃厚な「内子」とプチプチした「外子」が絶妙に絡み合う贅沢な逸品。濃厚な味わいと奥深い風味がやみつきになります。 【のどぐろ丼】 高級魚の「のどぐろ」は炙られた皮が香ばしく、ひと口食べればふわっと広がる香りが食欲をそそります。脂ののった身はとろけるような食感で、冷凍とは思えないほどの新鮮さ。気になる生臭さも一切なく、のどぐろ本来の美味しさを存分に味わえます。 【サーモンいくら丼】 脂ののったサーモンはとろける濃厚なうまみと上品な甘みが特長。ご飯との相性も抜群で、高級寿司店のような満足感を味わえます。新鮮ないくらはプチプチと弾ける食感と濃厚なうまみがやみつきに。サーモンとの絶妙なハーモニーが、贅沢なひとときを演出します。

保冷効果に優れたタンブラー

ステンレス製グラスに錫でコーティングされた軽量かつ丈夫なつくりで、保冷効果にも優れています。銅という金属は、熱をよく伝える金属素材であり、酒器を持ったときには、手や唇でひんやりとした冷たさを感じることができます。表面にメッキされた錫という金属は、イオン効果が高く、水やお酒を浄化する効能を持っています。そのため、古来より「錫の器に入れた水は腐らない」「お酒の雑味が抜けておいしくなる」などと言われてきた素材です。日本酒は特に、雑味が抜けてまろやかな味わいになります。

おやつにも、お酒のアテにも　“玄米のディップせんべい”

玄米のせんべいは味付けなしの素焼きにこだわり、軽い食感の極薄タイプ。玄米を精米するときになくなってしまうビタミンやミネラル、食物繊維がたっぷり含まれています。食べると玄米特有のコクと香ばしさが広がり、噛むごとにやさしい甘みが増していきます。お米にこだわったせんべいには、お米のための発酵ディップを合わせて。 【クリームチーズといぶりがっこ】 なめらかな口当たりのクリームチーズにコリコリッとした歯ざわりの刻みいぶりがっこをミックスしたディップです。爽やかな酸味とクリーミーなミルクの風味のなかに燻製の香りが心地よく、ついついお酒がすすみます。 【米麹あんバター】 最初のひとくちで、麹の香りがふわり。次にあんこのおだやかな甘さ、最後にバターの風味が広がります。ほどよく粒感があり、なめらかな口当たりのディップです。

【手ごね和ぎょうざ】 宝舞の看板商品として親しまれる「手ごね和ぎょうざ」。国産野菜と群馬県産「阪東もち豚」を使用し、隠し味に昆布茶を加えることで素材のうまみを引き立てています。朝採れの新鮮なキャベツが生み出すシャキシャキとした食感も魅力。野菜の甘みと肉のうまみが調和した、世代を問わず楽しめるやさしい味わいです。

【スモークチーズ プレーン】厳選したプロセスチーズを低温で約8時間じっくり燻製した、源genを代表する定番のスモークチーズです。しっとりとした食感と、素材の風味を引き立てるやさしい燻製の香りが特長。そのまま味わうのはもちろん、軽く焼くことでチーズがとろけ、より豊かな香りとうまみをお楽しみいただけます。 【スモークチーズ ブラックペッパー】定番のスモークチーズに粗挽きのブラックペッパーを合わせた、香り豊かな味わいです。燻製の香ばしさにブラックペッパーのほどよい刺激が重なり、お酒とも相性のよいひと品。そのままはもちろん、バゲットにのせて焼けば、とろけたチーズとブラックペッパーの風味がより一層引き立ちます。 【スティックスモークチーズ】源genで人気No.1のスティックタイプのスモークチーズです。低温で約8時間じっくり燻製し、しっとりとした食感とうまみを引き出しました。そのまま手軽に楽しめるほか、フライパンやスキレットで焼くと外は香ばしく、中はとろりとした食感に。BBQのお供にもおすすめです。

【ぷりぷりエビしゅうまい】 デパ地下販売で人気を集める宝舞自慢のしゅうまいです。1粒に新鮮なむきエビを約8尾使用し、約40gの大粒サイズに仕上げました。ひと口頬張ると、エビのぷりぷりとした食感とうまみがお口いっぱいに広がります。 【がっつり肉しゅうまい】 群馬県産の豚肉を粗めにカットし、肉本来の食感とうまみを存分に楽しめる肉しゅうまいです。ひと口噛むと、ジューシーな肉汁とともに豚肉の甘みが広がります。約40gの大粒サイズで食べ応えも十分。電子レンジで手軽に調理できるため、毎日の食卓はもちろん、お弁当のおかずにもおすすめです。 【海鮮しゅうまい】 タラのすり身とぷりぷりのエビをたっぷり使用した海鮮しゅうまいです。お肉を使用せず、魚介のうまみを生かしたやさしい味わいに仕上げました。約40gの大粒サイズで満足感がありながらも、軽やかに楽しめるのが魅力。蒸しても電子レンジでもおいしく召し上がれます。

【アズールの薔薇のマドレーヌ】 カバーリングしたチョコレートの淡い青色とちりばめられた紅い花びらが美しく調和。ダマスクローズの芳醇な香りがプレミアムな一品に演出してくれます。 【インディゴの薔薇のマドレーヌ】 深い青色のチョコレートに矢車菊の花びらがちりばめられています。ダマスクローズと木苺の香りのハーモニーをお楽しみください。

【越前せいこ蟹丼】越前の冬を代表するせいこ蟹は、うまみあふれる蟹身に、濃厚な「内子」とプチプチした「外子」が絶妙に絡み合う贅沢な逸品。濃厚な味わいと奥深い風味がやみつきになります。 【のどぐろ丼】高級魚の「のどぐろ」は炙られた皮が香ばしく、ひと口食べればふわっと広がる香りが食欲をそそります。脂ののった身はとろけるような食感で、冷凍とは思えないほどの新鮮さ。気になる生臭さも一切なく、のどぐろ本来の美味しさを存分に味わえます。 【サーモンいくら丼】脂ののったサーモンはとろける濃厚なうまみと上品な甘みが特長。ご飯との相性も抜群で、高級寿司店のような満足感を味わえます。新鮮ないくらはプチプチと弾ける食感と濃厚なうまみがやみつきに。サーモンとの絶妙なハーモニーが、贅沢なひとときを演出します。

【-防-Protection】 ネトルブレンド 季節の変わり目にほんのりと甘いお守りのようなハーブティー。清涼感あふれるペパーミント、優しい香りのエルダーフラワー、甘みと潤いを運ぶリコリスと、季節の変わり目にぴったりのネトル、ローズヒップを加えたブレンド。 甘みとさわやかさが飲みやすいハーブティーです。エルダーフラワーのとろみとリコリスの甘い味わいが喉まで届き、とても心地よく、日々の生活に役立つブレンドです。 【-穏-Blue Sky】 ブルーミントレモンブレンド 穏やかな時間を楽しみたい青色のハーブティー。さわやかなスペアミントとローズマリー、スッキリとしたレモングラス、レモンマートルと幻想的なバタフライピーの青色が特別な時間を演出します。スッキリと穏やかな時間を過ごしたい時におすすめです。 アイスティーにも向いているので、暑い季節には冷蔵庫で冷やしてお楽しみください。 【-美-Beauty】 ローズヒップブレンド ローズ香る美しいルビー色のハーブティー。芳醇なバラの香りとハイビスカスの酸味、ローズマリーとローズヒップがほのかに香る美のブレンドです。キレイを底上げしたい時に、バラの優雅な香りと綺麗なルビー色が優雅な時間を演出してくれます。さわやかな酸味とローズの香りのバランスを考えてブレンドしていますが、酸味が苦手な方は、ドライフルーツやきび砂糖を加えるのがおすすめです。

【あんこ】 使っているのは北海道産の小豆、鹿児島県産の粗糖、岐阜県山岡町の寒天の３つだけ。小豆の風味と粗糖のコクを生かした味わい、キレのよい甘さ、適度なハリコシがありながらくちどけなめらかな食感。力強さの中に優しさのある煉羊羹です。 【おいも】 埼玉県三芳町産の「富の川越いも」を使った芋羊羹。落ち葉を発酵させた堆肥を使う、江戸時代から受け継がれる伝統農法で育てられた特別なさつま芋。ひとつひとつ手剥きしてじっくりと蒸かし、鹿児島県産の粗糖、岐阜県山岡町の寒天と合わせました。蜜たっぷりの焼き芋のようなこくのあるおいしさを、歯切れのよい食感が引き立てます。