秋スイーツ&グルメ

【渋皮栗】 柿と栗のペーストを練り込んだ生地で、風味豊かな渋皮栗を包み、しっとりと焼き上げました。柿のやさしい甘みと栗の豊かな風味が重なり合う、奥深い味わいです。 【焼き栗】 栗をふんだんに使った生地で、蜜漬けにした大粒の栗を包み、しっとりと焼き上げました。ひと口ごとに広がる栗の上品な香りと、素材を生かしたやさしい味わいを楽しめます。 【抹茶】 栗のペーストに香り高い抹茶を練り込み、大粒の栗を包んで鹿の子をのせて焼き上げました。栗のまろやかな甘みと抹茶の豊かな香り、ほろ苦さが調和した和の味わいです。 【しょこら】 濃厚なショコラケーキ生地にトリュフチョコを包み、大粒の栗をのせて焼き上げました。芳醇なチョコレートの甘みと栗の風味が重なり合う、満足感のある味わいです。

【渋皮栗】 柿と栗のペーストを練り込んだ生地で、風味豊かな渋皮栗を包み、しっとりと焼き上げました。柿のやさしい甘みと栗の豊かな風味が重なり合う、奥深い味わいです。 【焼き栗】 栗をふんだんに使った生地で、蜜漬けにした大粒の栗を包み、しっとりと焼き上げました。ひと口ごとに広がる栗の上品な香りと、素材を生かしたやさしい味わいを楽しめます。 【抹茶】 栗のペーストに香り高い抹茶を練り込み、大粒の栗を包んで鹿の子をのせて焼き上げました。栗のまろやかな甘みと抹茶の豊かな香り、ほろ苦さが調和した和の味わいです。 【しょこら】 濃厚なショコラケーキ生地にトリュフチョコを包み、大粒の栗をのせて焼き上げました。芳醇なチョコレートの甘みと栗の風味が重なり合う、満足感のある味わいです。

【蒲焼き鰻おむすび】 まるや特製の出汁とタレで炊き上げたご飯に鰻と昆布の山椒煮を混ぜ込み、香ばしく焼き上げた蒲焼き鰻をあわせました。 秘伝のタレのうまみと山椒の風味が調和した、まるや本店ならではの味わいです。

【スモークチーズ プレーン】厳選したプロセスチーズを低温で約8時間じっくり燻製した、源genを代表する定番のスモークチーズです。しっとりとした食感と、素材の風味を引き立てるやさしい燻製の香りが特長。そのまま味わうのはもちろん、軽く焼くことでチーズがとろけ、より豊かな香りとうまみをお楽しみいただけます。 【スモークチーズ ブラックペッパー】定番のスモークチーズに粗挽きのブラックペッパーを合わせた、香り豊かな味わいです。燻製の香ばしさにブラックペッパーのほどよい刺激が重なり、お酒とも相性のよいひと品。そのままはもちろん、バゲットにのせて焼けば、とろけたチーズとブラックペッパーの風味がより一層引き立ちます。 【スモークチーズ あじめこしょう】岐阜県中津川市で約400年前から栽培されている唐辛子「あじめこしょう」を合わせたスモークチーズです。一般的な唐辛子よりも力強い辛みと豊かな風味が、濃厚なチーズのコクを引き立てます。燻製の香りと奥行きのある辛みが調和した、岐阜ならではの味わい。そのままでも、焼いてとろける食感とともに楽しむのもおすすめです。

【スモークチーズ プレーン】厳選したプロセスチーズを低温で約8時間じっくり燻製した、源genを代表する定番のスモークチーズです。しっとりとした食感と、素材の風味を引き立てるやさしい燻製の香りが特長。そのまま味わうのはもちろん、軽く焼くことでチーズがとろけ、より豊かな香りとうまみをお楽しみいただけます。 【スモークチーズ ブラックペッパー】定番のスモークチーズに粗挽きのブラックペッパーを合わせた、香り豊かな味わいです。燻製の香ばしさにブラックペッパーのほどよい刺激が重なり、お酒とも相性のよいひと品。そのままはもちろん、バゲットにのせて焼けば、とろけたチーズとブラックペッパーの風味がより一層引き立ちます。 【スティックスモークチーズ】源genで人気No.1のスティックタイプのスモークチーズです。低温で約8時間じっくり燻製し、しっとりとした食感とうまみを引き出しました。そのまま手軽に楽しめるほか、フライパンやスキレットで焼くと外は香ばしく、中はとろりとした食感に。BBQのお供にもおすすめです。

生ハムの塩気と、チーズのコク

ラザーニャのおいしさを決めるのは、層の重なり。『パスタソースキッチン』では、なめらかな自家製ベシャメルソースに、うまみの強い生ハム、数種類のチーズを重ね、ひとつずつ丁寧に仕上げています。焼き上げることで、生ハムの香りとうまみが広がり、チーズは香ばしくとろける状態に。濃厚なのに重すぎず、最後まで食べ飽きない味わいです。

【ぷりぷりエビしゅうまい】 デパ地下販売で人気を集める宝舞自慢のしゅうまいです。1粒に新鮮なむきエビを約8尾使用し、約40gの大粒サイズに仕上げました。ひと口頬張ると、エビのぷりぷりとした食感とうまみがお口いっぱいに広がります。 【がっつり肉しゅうまい】 群馬県産の豚肉を粗めにカットし、肉本来の食感とうまみを存分に楽しめる肉しゅうまいです。ひと口噛むと、ジューシーな肉汁とともに豚肉の甘みが広がります。約40gの大粒サイズで食べ応えも十分。電子レンジで手軽に調理できるため、毎日の食卓はもちろん、お弁当のおかずにもおすすめです。 【海鮮しゅうまい】 タラのすり身とぷりぷりのエビをたっぷり使用した海鮮しゅうまいです。お肉を使用せず、魚介のうまみを生かしたやさしい味わいに仕上げました。約40gの大粒サイズで満足感がありながらも、軽やかに楽しめるのが魅力。蒸しても電子レンジでもおいしく召し上がれます。

えびせんとチーズが織りなす豊かな味わい

【めんたいチーズ味】『でんすん堂斉秀』で一番人気のチーズえびせん。おせんべいを焼き上げ、明太子のたれ付けをした後、チーズ生地をトッピングしました。明太子のたれ付け後、温度を上げすぎずに乾燥させることで、風味を損なわず絶妙なバランスに。明太子とチーズのクセになる味わいをお楽しみ下さい。 【アボカドカマンベール味】おせんべいにアボカド、ごま、ガーリックなどを加えて焼き上げ、ブラックペッパー入りのカマンベールチーズ生地をトッピングしました。ブラックペッパーのアクセントが効いた他には無い味わいのえびせんべいです。 【のりチーズ味】おせんべいとチーズのうまみを磯の風味が包み込み、滋味豊かなおいしさが口の中に広がります。温かいお茶と一緒に、ほっとくつろぐ時間をお楽しみいただけます。 【うにチーズ味】イカスミを入れて焼いたおせんべいに、うにのチーズクリームをトッピングしました。チーズの味は添える程度で、濃厚なうにクリームの味をお楽しみいただけます。イカスミのおせんべいは、あおさで味を調え、うにクリームとの相性が抜群です。 【かつおマヨチーズ味】おせんべいにかつお削り節をたっぷりとまぶして、かつお節の風味を存分にお楽しみいただけます。チーズを加えまろやかに仕上げたマヨネーズクリームをトッピング。　かつお節の風味とチーズマヨネーズの風味がよく合います。 【しゃり巻 チーズ味】ソフトな食感のチーズ生地に、ポリポリとした食感が心地いい粒あられを加え、国産の焼海苔で巻きました。チーズと粒あられ、海苔の風味が絶妙なバランスで、おつまみにぴったりです。 【しゃり巻 めんたいチーズ味】ソフトな食感のチーズ生地に、ポリポリとした食感が心地いい粒あられを加え、国産の焼海苔で巻いた『しゃり巻』に、明太子を合わせました。濃厚な中にピリッとした刺激が加わり、大人のおつまみに。お酒好きな方におすすめの一品です。

【ありがとう飴】 「ありがとう」の文字に心がまるく和らぐ細工飴です。 【梅ざらめ】 紀州南高梅を使用。ふわりと香る梅の酸味と、ざらめの甘さが絶妙な一品です。 【塩海老あられ】 華やかなさくら色のあられです。風味豊かな海老塩を生地にたっぷり練り込みました。 【アーモンドおかき】 さくふわ食感のおかきに、カリッとアーモンドがアクセント。 【たまりおこげ餅】 素材に自身があるからこそ、餅米とたまり醤油でシンプルに。独自の製法で仕上げたおこげの風味をお楽しみ下さい。 【黒こしょうあられ】 エキストラバージンオリーブオイルを使用したノンフライ製法。ひとくちサイズのあられを黒胡椒でスパイシーに仕上げました。 【黒胡麻煎餅】 国産うるち米に黒胡麻をたっぷり混ぜ込んだお煎餅です。香ばしい胡麻の風味をお楽しみ下さい。 【ごぼうあられ】 新鮮な国産ごぼうをたっぷりお餅と一緒につきあげました。ごぼうの香り広がる、あっさりとしてサラダ味です。 【しょうゆあられ】 地元・愛知の半田産を中心に深いコクをもつ上質な醤油を厳選して使用しています。 【にこ玉ボーロ】揚げ餅とかりんとうを組み合わせた、ほんのり甘いカリカリ食感のボーロです。

【桜花】いちご・ももの国産ドライフルーツに、桜をかたどったあられをはじめ、さまざまな風味・食感のあられを詰め合わせにしました。

【桜花】いちご・ももなど、季節の国産ドライフルーツに、桜をかたどったあられをはじめ、さまざまな風味・食感のあられを詰め合わせにしました。 【青波】いちじく・キウイなど、季節の国産ドライフルーツに、星をかたどったあられをはじめ、さまざまな風味・食感のあられを詰め合わせにしました。 【小菊】みかん・いちじくなど、季節の国産ドライフルーツに、紅葉をかたどったあられをはじめ、さまざまな風味・食感のあられを詰め合わせにしました。 【雪華】いちご・りんごなど、季節の国産ドライフルーツに、星をかたどったあられをはじめ、さまざまな風味・食感のあられを詰め合わせにしました。