【皇（すめらぎ）プリン】 東白川村産の最高級美濃白川茶「極み煎茶」を贅沢に使用した至高プリン。煎茶の重厚な味わいと口の中に広がる薫りをお楽しみください。 【煎茶プリン】 煎煎茶の香り、うまみ、渋みを贅沢に詰め込んだ人気ナンバー1のプリンです。クリームと絡み合うなめらかな舌触り、口に広がる煎茶の贅沢な風味を感じる一品です。 【ロイヤルミルクティープリン】 高級和紅茶の「べにふうき」を使用。特製ティーソースがアクセントになった、エレガントな味わいが楽しめます。
【煎茶ラテ】 東白川村産の特上煎茶で淹れたロイヤルミルクティーをなめらかゼリーで固めました。 濃厚な煎茶ペーストをマスカルポーネに練り込んだ生地は、食べるほどに芳醇な香りが楽しめます。 【ほうじ茶ラテ】 美濃白川ほうじ茶をミルクに入れて抽出したゼりーとマスカルポーネチーズベース。美しい3層の味わを一度に楽しめる逸品です。 【Theプリン】 なめらかでクリーミーなベーシックカスタードプリンにクリームを合わせた、甘さ控えめで口どけの良いプリンです。
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東白茶寮
美濃白川茶の産地、東白川村が生んだ”至高のプリン”
安土桃山時代から続く「美濃白川茶」。以前は200世帯あった茶農家も、現在は26世帯に。この伝統ある美濃白川茶を未来につなげるために生まれたのが「東白茶寮(とうはくさりょう)」のプリンです。抹茶ではなく煎茶を使用することで「うまみ・渋み・苦み」のバランスがよく、お茶としての風味をより感じることができます。「美濃白川茶」の深い味わいを存分にお楽しみ下さい。
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