【一の重】 伊達巻・金箔黒豆・射込み金柑・たかえび昆布〆・本まぐろと昆布の煮物・海老塩茹で・鶏胡桃レーズン松風・有平かまぼこ・栗きんとん・栗の甘煮・田作り・彩りきぬた巻 【二の重】 数の子出汁漬・葉わさび松前漬・ころ手まり麩・イクラの醤油漬・真蛸蒸し煮・焼りんごクリームチーズ・鰤照り焼・煮鮑・銀鮭西京焼・市田柿栗きんとん射込み・蟹風味紅白なます（蟹蒲鉾4切）・寒天豚の柚子味噌焼 【三の重】 かじき昆布〆・鯖と胡瓜の卵巻・鯵の南蛮漬・いかのすり身とサーモントラウトの酢漬・しいたけの海老すり身詰め・にしん昆布巻・いんげん塩茹で・あんこうの青のりソース和え・蓮根入りつくねの照煮・飛騨牛の八幡巻・巻ゆば含ませ煮・蟹と帆立のテリーヌ・恵那どりの塩麹漬け焼・黒毛和牛ローストビーフ（岩塩付）・海老ときびなごの手綱巻
『五節會』のおせちは、全国各地の生産者と直接向き合い、確かな目で選び抜いた素材を使用。仕入れから調理、盛り付け、梱包まで自社で一貫して手がけ、職人がひと品ずつ丁寧に仕上げています。素材本来のうまみや自然な色合いを大切にし、重箱を開けた瞬間の美しさにもこだわっています。さらに、解凍したときに最もおいしく味わえるよう、独自の調理・冷凍技術を採用。作り手の想いと手間ひまが詰まったおせちです。
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五節會【ごせちえ】
季節の恵みと祝いの心を、彩り豊かなおせちに込めて
岐阜県恵那市の食と自然の複合施設「恵那 銀の森」が手がける『五節會（ごせちえ）』。桃の節句や端午の節句など、日本に古くから伝わる五節句の文化を大切にし、季節の恵みと祝いの心を料理に込めて届けています。おせち料理は、素材選びから調理、盛り付け、梱包まで一貫した自社製造。旬の素材が持つうまみを生かすため、職人が料亭のようにひと品ずつ手間を惜しまず丁寧に仕上げています。家族や大切な人と食卓を囲み、新しい年の幸せを願うひとときに。日本の美しい風習とともに、彩り豊かな祝いの味わいをお届けします。
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