大地を感じる 力強くて優しいおやつ

和菓子職人と油屋のコラボレーション

岐阜県岐阜市、伊奈波神社の程近くに店を構える「山本佐太郎商店」は創業明治9年の老舗油屋です。ここで2012年に誕生したのが「大地のおやつ」。４代目の山本慎一郎さんが、和菓子職人の“まっちん”こと町野仁英さんと一緒に作り上げたブランドです。

まっちんさんと山本さんは同い年ということもあり、出会ってすぐに意気投合。和菓子職人と油屋の目線で素材を選び抜き、何度も試作して作り上げたのが「大地のかりんとう」です。見ためは素朴ですが一口味わうと、優しい味にほっこり。素材の力強さを感じるかりんとうです。

めざすのは30年後のおやつ作り

「大地のかりんとう」からはじまり「おいものかりんとう」や「おからのかりんとう」など、次々に新商品が仲間入り。ほかにも「３じのビスケット」や「のりまきあられ」など「大地のおやつ」はどれも毎日食べたくなるお菓子ばかり。10年後、20年後、30年後…今のこどもたちが大人になった時も、変わらず安心して食べられるおやつ作りを目指しています。

からだ思いの素材を厳選

「大地のおやつ」に使う素材は、からだに優しいもの、素材本来のよさが味わえるものを厳選。例えば油は国産の米ぬかを搾った米油や圧搾一番搾りの菜種油を使用。歴史ある油屋さんならではのこだわりです。他にも北海道産の玄麦を丸ごと石臼で挽いた全粒粉や、鹿児島県産の粗糖、岐阜県産の平飼い鶏の有精卵など、まっちんさんの和菓子作りと同じ素材を使い、余計なものを加えない引き算のレシピで、素材そのままのおいしさを生かしています。