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個性あふれるフレーバー

6色のペタルチョコレートには、秋の彩りをイメージした素材を使用。それぞれのフレーバーの違いをお楽しみいただけます。 紅色：木苺と赤い薔薇 赤色：アーモンドとヌガー 橙色：ヘーゼルナッツとヌガー 灰色：カカオ豆とチョコレートヌガー 黒色：カカオ豆とビターチョコレート 黄色：マンゴーと柚子皮

【栗羊かん】 地元・三河産の栗を独自の製法で２日間じっくりと丁寧に蜜漬けにし、小豆羊かんと練り上げました。しっとりやわらかな栗をふんだんにちりばめた季節限定の羊かんです。 【宇治羊かん】 愛知県西尾産の抹茶と白餡で練り上げた抹茶羊かんです。白餡は北海道産の白大福豆を使用し、クセがなくあっさりした味わい。そこへ芳醇な香りの西尾の抹茶を合わせることで、お抹茶のうまみ、甘味そしてほのかな苦みを感じていただけます。

【栗かさね】 薄くのばした栗きんとんを両面香ばしく焼き上げ、中に栗餡を挟んだ贅沢な一品です。 【銀寄栗】 上品な甘みが特徴の栗「銀寄」を使った和風のマロングラッセ。栗そのままのおいしさです。 【栗納豆】 上品な甘みが特徴の栗「銀寄」の丁寧に蜜漬けし、栗納豆に仕上げました。 【栗きんとん煎餅】 栗きんとんを裏ごしし、薄く伸ばして丁寧に手焼きした煎餅。栗の形がかわいらしく、香ばしい風味が口に広がります。 【栗万頭】丸ごとの栗一粒を栗入りの餡で包み、しっとり焼き上げました。 【栗きんとん羊羹】栗きんとんに岐阜県恵那市産の寒天と砂糖を加え練り上げた純栗羊羹。食べやすいミニサイズです。

【栗きんとん】 「恵那寿や」の栗きんとんの特徴は、伝統的な製法を守りながら、栗の粒を残して炊き上げること。厳選した国産の栗をほっくり蒸し上げ、栗の風味を引き出すよう少量の砂糖のみを加えて炊き上げています。熟練の職人が一つ一つ丁寧に茶巾で絞り仕上げる栗きんとんは、舌触りはしっとりとやわらかで、口の中で栗本来の豊かな甘みと風味が広がります。