新着商品

【炭火焼豚】国産豚肩ロース肉を一本一本丁寧に巻いて下ゆでし、自家製のオリジナル醤油ダレでじっくり煮込んだ『肉の御嵩屋』の看板商品。一晩漬け込むことで、やわらかく芳醇な味わいに仕上げています。最後に炭火で一気に焼き上げることで生まれる、香ばしく豊かな香りも魅力です。 【味噌角蔵くん】国産豚バラ肉を丸ごと圧力鍋でホロホロになるまで煮込み、さらに湯通しして余分な脂を落とした「味噌角蔵くん」。地元・八百津町の『味噌平醸造』の赤味噌をふんだんに使った特製ダレに一晩漬け込み、じっくりと味を染み込ませています。やわらかな豚肉に赤味噌の濃厚なコクが広がり、ご飯にもお酒にもよく合うひと品です。 【やはた巻き】土付きのまま仕入れた香り豊かなごぼうに、国産豚バラ肉を一本一本丁寧に巻いた「やはた巻き」。蒸し器で火を通して余分な脂を落とした後、地元・八百津町の『味噌平醸造』の味噌をベースにしたタレへ漬け込み、じっくりと味を染み込ませています。ごぼうの風味と豚肉のうまみに、味噌のコクが重なる味わいです。 【味ごはんの具】炊きたてのご飯に混ぜるだけで、具沢山の味ご飯が手軽に楽しめる「味ごはんの具」。国産の鶏もも肉と鶏むね肉をはじめ、人参、しいたけ、ごぼう、油揚げ、こんにゃくをたっぷりと合わせています。さまざまな具材のおいしさがご飯になじむ、どこか懐かしい味わいです。

記憶から吹く、あまねく秋の香り4種

【五郎島むらさき】 加賀野菜の五郎島金時クリームと紫いもクリームを重ね、プラリネカシューナッツをトッピングし紫いもサブレでサンドしました。 【渋皮マロングラッセ 】 イタリア産マロンペーストとローストアーモンドを練り込んだ2層仕立てのバタークリームに、イタリア産のマロングラッセをトッピング。ココアサブレでサンドしました。 【南瓜と無花果】 かぼちゃクリームと無花果クリームを重ねプラリネカシューナッツをトッピングしカボチャサブレでサンドしました。 【メープルカシュー和栗金時】 茨城県産の和栗を練り込んだクリームの間に大粒の渋皮煮を忍ばせ、メープルシュガーでコーティングしたカシューナッツをトッピングしココアサブレでサンドしました。

【渋皮栗】 柿と栗のペーストを練り込んだ生地で、風味豊かな渋皮栗を包み、しっとりと焼き上げました。柿のやさしい甘みと栗の豊かな風味が重なり合う、奥深い味わいです。 【焼き栗】 栗をふんだんに使った生地で、蜜漬けにした大粒の栗を包み、しっとりと焼き上げました。ひと口ごとに広がる栗の上品な香りと、素材を生かしたやさしい味わいを楽しめます。 【抹茶】 栗のペーストに香り高い抹茶を練り込み、大粒の栗を包んで鹿の子をのせて焼き上げました。栗のまろやかな甘みと抹茶の豊かな香り、ほろ苦さが調和した和の味わいです。 【しょこら】 濃厚なショコラケーキ生地にトリュフチョコを包み、大粒の栗をのせて焼き上げました。芳醇なチョコレートの甘みと栗の風味が重なり合う、満足感のある味わいです。

【渋皮栗】 柿と栗のペーストを練り込んだ生地で、風味豊かな渋皮栗を包み、しっとりと焼き上げました。柿のやさしい甘みと栗の豊かな風味が重なり合う、奥深い味わいです。 【焼き栗】 栗をふんだんに使った生地で、蜜漬けにした大粒の栗を包み、しっとりと焼き上げました。ひと口ごとに広がる栗の上品な香りと、素材を生かしたやさしい味わいを楽しめます。 【抹茶】 栗のペーストに香り高い抹茶を練り込み、大粒の栗を包んで鹿の子をのせて焼き上げました。栗のまろやかな甘みと抹茶の豊かな香り、ほろ苦さが調和した和の味わいです。 【しょこら】 濃厚なショコラケーキ生地にトリュフチョコを包み、大粒の栗をのせて焼き上げました。芳醇なチョコレートの甘みと栗の風味が重なり合う、満足感のある味わいです。

個性あふれるフレーバー

・カプチーノとシナモン ・紅茶とオレンジ花水 ・苺とキャラメル ・西アフリカ サオトメ島 カカオ66% ・抹茶とレモン ・ラベンダーとブラックベリー ・焙じ茶と焙じ茶のマジパン ・ドミニカ産アロヨ カカオ72%

【蒲焼き鰻おむすび】 まるや特製の出汁とタレで炊き上げたご飯に鰻と昆布の山椒煮を混ぜ込み、香ばしく焼き上げた蒲焼き鰻をあわせました。 秘伝のタレのうまみと山椒の風味が調和した、まるや本店ならではの味わいです。