洋菓子

まるくてカラフルなプチバターケーキ『Maru』

Maruはキビ糖や黒糖を使用した優しい甘さのバター生地と、ふわふわに焼き上げたダックワーズの二層の生地を組み合わせたプチバターケーキ。表面のナッツやクラムの食感や香り、中に入っているコンフィチュールがアクセントとなっています。 【黒糖パッション】黒糖のコクのある甘さとパッションフルーツの鮮烈な華やかさを感じていただけます。中にはパッションフルーツのコンフィチュールが、より一層華やかに香ります。 【抹茶レモン】甘酸っぱさと抹茶の深みを感じていただけます。しっとりとした抹茶風味の生地の中にレモンのコンフィチュールが爽やかに香ります。 【アーモンド】ショコラ生地のサブレに、コスタリカ産のカカオ豆から作る奥深くビターな味わいのチョコレートクリームをサンド。アクセントにカリッとした食感のローストカカオの粒を直接入れる事で、カカオ本来の美味しさが引き立つちょっぴり大人な味わいです。

30品種以上の桃を育てる果樹園

標高が高く、寒暖差の非常に強い地域にある「つむぎ果樹園」では、甘くて美味しい桃の生産に取り組み、30品種以上の桃を栽培しています。桃は品種によって育て方が異なり、味、見た目、硬さ、香りなどに違いがあります。しかし品種ごとに収穫時期が異なり、食べ頃の時期が短いため青果の状態では多品種の食べ比べができません。そんな品種ごとの違いをアイスで食べ比べいただけます。

【ちーずてりーぬ】 濃厚なチーズのコクに生クリームを合わせ、舌の上でなめらかに溶け合う深い味わいが特徴です。隠し味には飛騨古川で醸造された日本酒を加え、素材のおいしさをまろやかに引き立てています。しっかりとしたコクとやさしい甘みが調和し、贈答用にも喜ばれる上質なひと品です。

レモンパイの上手な解凍方法

商品は冷凍便でお届けします。食べる分だけ箱から取り出してお皿に乗せ、ラップをして冷蔵庫で解凍して下さい。解凍時間1時間半～2時間で食べごろです。解凍時間を40分～1時間にすると、アイスクリームのような食感が楽しめます。

子供から大人まで、親しみやすい3種のテイスト

【プラリネ】プレーン生地のサブレにシェフこだわりの自家製ヘーゼルナッツプラリネクリームをサンド。キャラメリゼしたヘーゼルナッツを食感が残る程度に砕き、香ばしさと食感にこだわりました。アクセントに塩を加えることで、甘さの中にもキレのある味わいに仕上げています。 【抹茶】風味豊かな黒ゴマと白ゴマをサブレに練り込み、サンドされた味わい深い抹茶クリームには相性の良い甘納豆を散りばめることで全体的に奥深い味わいへ仕上げました。チョコレートと抹茶、ゴマのハーモニーを楽しんでいただけます。 【ショコラ】ショコラ生地のサブレに、コスタリカ産のカカオ豆から作る奥深くビターな味わいのチョコレートクリームをサンド。アクセントにカリッとした食感のローストカカオの粒を直接入れる事で、カカオ本来の美味しさが引き立つちょっぴり大人な味わいです。

【和栗最中アイス】 中津川特産の栗をふんだんに使用。「特製栗あん」は甘露煮・粗栗・栗粉、それぞれの風味と食感を活かし、栗本来の味を楽しめます。オーブントースターで20～30秒ほど温めると最中がパリパリの食感に。アイスがとろけて栗の風味が口いっぱいに広がります。 【小倉&マーガリン最中アイス】 愛知県のソウルフード「小倉トースト」をイメージしたアイス。北海道産の小豆を職人の手で丁寧に炊いた小倉あんに、マーガリンを練りこんだアイスを合わせました。 【ほうじ&つぶほうじ最中アイス】 愛知県豊田市にある老舗「高香園」のほうじ茶を使用しています。お茶の風味を残したまま、じっくり丁寧に焙煎されたほうじ茶を使用したアイスに希少な「つぶほうじ」ブレンド。香り豊かなほうじ茶アイスにさらなる香ばしさをプラスしています。 【伊勢茶&こつぶ茶葉最中アイス】 三重県産の緑茶「伊勢茶」を使用したアイスで、濃厚な味わいが楽しめます。「こつぶ茶葉」のアクセントで、お茶本来のうまみと、鼻をぬける爽やかな香りを存分に引き出しています。 【章姫＆紅ほっぺ最中アイス】 岐阜県産のいちご「章姫」と「紅ほっぺ」をふんだんに使用。いちごアイスといちごあん、それぞれの食感・風味が異なり。瑞々しいいちごのおいしさを堪能できます。最中の香ばしさにいちごの甘い香りが広がる贅沢な一品です。

選ぶたのしみ、贈るよろこび、味わうしあわせ

【マンゴーとココナッツ】 やわらかな酸味と甘みのマンゴーに、ほのかに香るココナッツを練り込んだバターサブレ。口にふくめば南の島の風がそっと吹き抜けるような、明るく軽やかな味わいです。 【ラズベリーとクランベリー】 甘酸っぱいラズベリーとクランベリーを生地に散りばめ、フレッシュバターの芳醇なコクとベリーの爽やかさをひとつに閉じ込めました。口に運ぶたび、ふわりと広がる果実の余韻をお楽しみください。 【チョコとオレンジ】 ほろ苦いチョコレートの豊かなコクに、爽やかなオレンジがそっと寄り添うバターサブレ。甘さに頼らず、香りとコクで楽しむ大人のひとくちをお届けします。 【メープルとアーモンド】 やさしい甘さのメープルに、アーモンドの香ばしさをそっと重ねたバターサブレ。ひとくちごとに、ホッとほどける穏やかな甘さをお楽しみください。 【紅茶とレモン】 香り高いベルガモットに、爽やかなレモンをそっと添えたバターサブレ。ひとくちごとに、華やかな渋みと柑橘の軽やかさがふんわり広がります。

個性あふれる6種のフレーバー

合成着色料を使わず天然素材から生まれた美しい色味の花びらは、6種類のフレーバーとグラニュー糖のアクセントでそれぞれの味・食感の違いをお楽しみいただけます。 赤：ストロベリー／コーンフラワー・グラニュー 深紅（えんじ）：ラズベリー／赤バラ・グラニュー ピンク：ストロベリー・ラズベリー／バラ・グラニュー 黄：マンゴー・ブラッドオレンジ／グラニュー 白：レモン／菊・グラニュー 紫：ブルーベリー／ブルーベリーグラニュー

個性あふれるフレーバー

合成着色料を使わず天然素材から生まれた美しい色味の花びらは、6種類のフレーバーとグラニュー糖のアクセントでそれぞれの味・食感の違いをお楽しみいただけます。可愛いハート型のチョコレートは3種類のフレーバーが味わえます。 ■ペタルチョコレート 赤：ストロベリー／コーンフラワー・グラニュー 深紅（えんじ）：ラズベリー／赤バラ・グラニュー ピンク：ストロベリー・ラズベリー／バラ・グラニュー 黄：マンゴー・ブラッドオレンジ／グラニュー 白：レモン／菊・グラニュー 紫：ブルーベリー／ブルーベリーグラニュー ■ハート型チョコレート 木苺、マンゴー、ブルーベリー

個性あふれる6種のフレーバー

合成着色料を使わず天然素材から生まれた美しい色味の花びらは、6種類のフレーバーで味・食感の違いを楽しめます。テイストは、濃い青色から薄い色へ順に「ブラッドオレンジ」・「ラベンダー」・「塩」・「ミント」・「レモン」・「甘夏」です。

【ストロベリー】三重県『片岡ファーム』の減農薬、有機肥料栽培いちご「章姫」を使用。細かく刻んだ果肉も最後にトッピングすることでクリーミーな中にシャリッとしたいちごの食感が楽しめます。 【カカオ】フランス製ピュアカカオマスを使用し、カカオ特有のコクを活かしつつも甘さを控えたさっぱりとした後味に仕上げました。有機カカオニブの苦味がアクセントです。 【抹茶】かぶせ茶の産地として有名な三重県鈴鹿山脈のふもとで大切に育てられた有機抹茶を贅沢に使用。良質な茶葉の濃い香りと上品でまろやかな味わいをお楽しみください。 【バニラ】マダガスカル産の100%オーガニックブルボンバニラビーンズを使用。乳製品不使用のプラントベースながら、なめらかな口溶けとバニラの優しい香りが広がる贅沢な味わいです。 【甘酒】島根県『王祿酒造』の酒粕を使用。高知県『刈谷農園』の有機生姜をほんの少しアクセントに加えた甘酒の風味がふんわりと上品に広がります。（加熱しておりアルコール分は1％未満になりますが妊婦の方やお子さまはお控えください）

素材を活かした６種のフレーバー

【はちみつ】 スタンダードなフィナンシェ。オーガニックのはちみつを使用し、表面は香ばしく、中はフワッと仕上げました。自然な甘さが広がります。 【抹茶と紅甘夏】 香り高いオーガニック抹茶のフィナンシェ生地に紅甘夏をいれて抹茶クッキーをトッピング。苦味と甘さのコントラストを楽しめます。 【カカオとチョコクッキー】 濃厚な甘さとほろ苦さを感じるチョコレート生地に、塩味のきいたサクサクのチョコクッキーをトッピング。チョコレートを満喫できる一品です。 【メープルとマカダミアナッツ】 カナダ産のメープルシュガーの深みとコクのある甘みを感じる一品。トッピングのカリカリ食感のマカダミアナッツクランチがアクセントに。 【クルミとコーヒー、シナモン】 香ばしいほろ苦さを感じるコーヒー風味のフィナンシェ生地に、コリコリとしたくるみのクランチをトッピングしました。生地には爽やかなシナモンが香ります。 【ミルクチョコレートとレモン】 まろやかな甘みのミルクチョコレートとフィナンシェ生地にレモンのコンフィチュールを入れ、レモン風味のクッキーをトッピングしました。

御神饌の基本「塩・米・酒」に「昆布」を加えて

【塩】 伊勢市二見町の海水を煮詰めて作った「岩戸の塩」を使用。ミネラル豊富な海塩の優しい塩の味です。 【米】 青森県で加工された国産の餅米で作られたしんびき粉。主に雷おこしなどに使いますが、サトナカでは生地の中に練り込んでいます。 【酒】 三重県多気郡の大台町にある「元坂酒造」の吟醸酒粕を使用。酒粕を使っているためほんのり甘い香りが特徴で、お子さまでも安心です。 【昆布】 伊勢の「酒徳昆布」の純白とろろこんぶを使用。北海道の昆布を酒徳伝統のたれに漬け込み、丁寧に削り出した昆布です。ほのかにねっとりした昆布の味わいがあります。

【桜花】程よい酸味のラズベリーと、爽やかな渋みの抹茶を合わせ、日本の春を象徴する桜風味をプラス。口に含むとほのかな桜の風味と、しっかりとした粒感を感じられます。ほんのりした塩加減がホワイトチョコレートの甘さを引き立て、桜餅のような風味をお楽しみいただけます。 【春花】芳醇な香りのいちごと甘酸っぱいパッションフルーツの組み合わせ。甘味と酸味が絶妙にミックスされた、春に咲く花を感じる爽やかな味わいです。 【紫陽花】ブルーベリーの豊かな甘酸っぱさと、ピールの程よい苦みが爽やかなレモン。二つの風味の対比が楽しめる組み合わせです。梅雨の雫で輝く紫陽花の繊細な色を、2色のグラデーションで表現しました。

【アズールの薔薇のマドレーヌ】 カバーリングしたチョコレートの淡い青色とちりばめられた紅い花びらが美しく調和。ダマスクローズの芳醇な香りがプレミアムな一品に演出してくれます。 【インディゴの薔薇のマドレーヌ】 深い青色のチョコレートに矢車菊の花びらがちりばめられています。ダマスクローズと木苺の香りのハーモニーをお楽しみください。