栗好きには見逃せない　極上のアイス最中

栗きんとん発祥の地　岐阜県中津川市

全国でも有数の栗産地として知られる岐阜県中津川市。江戸時代には栗料理や栗菓子で街道を行き交う旅人をもてなし、栗を茹でて茶巾で絞ったものが､“栗きんとんのはじまり”とも言われています。そんな中津川のおいしい栗をアイスと最中で挟んだのが、発売からわずか3ヶ月で4万個を売り上げた「和栗最中アイス」です。

還暦を過ぎて和菓子職人の道へ

このお菓子を生み出したのは65歳にして和菓子職人の道を歩み始めた市之瀬春治さん。もともと16歳の頃から名古屋の和菓子店で修行をしていたそうですが、家庭の事情で職人の道を断念。しかし、和菓子への思いが断ちきれず、趣味で和菓子作りを40年以上続けていました。定年を迎えた後、アイスクリームやジェラートの製造販売会社を営む息子さんから声をかけられ、新商品の開発に乗り出します。

2年かけて完成した秘伝の和栗餡

目指したのは和栗のおいしさを最大限に引き出した“和栗餡”を使ったアイス最中。自社栽培の栗で作った甘露煮、粗栗、栗子を用いながら試行錯誤を繰り返しますが、イメージ通りの味にならない…。そこで思いついたのが、趣味で和菓子を作っていた時に使っていた“甘露煮の煮汁”でした。こうして開発からおよそ2年の歳月をかけて、秘伝のレシピが完成。冷凍しても栗の風味が損なわれない、「和栗最中アイス」が誕生したのです。

小さな銅鍋へのこだわり

長年、趣味で和菓子作りをしていた経験から、「使い慣れた小さな鍋の方が目が行き届くし、味が安定する」と、和栗餡づくりには直径39センチほどの小さな銅鍋を使用。一度に炊ける餡の量は最中100個分ほど。効率はよくないけれど、じっくり丁寧に炊き上げられただけあって、高級和菓子のような上品な味わいに仕上がります。

食べる前のひと手間でさらに美味しく

「アイスではなく、栗そのものを食べているよう」とも言われる、市之瀬さんのアイス最中。食べる前にオーブントースターで20～30秒ほど焼くと、最中がパリッと香ばしく、栗のほくほくした芳香が漂い、和栗餡のおいしさを一層実感できます。

中津川市之瀬

最中アイス5種×2　10個セット

岐阜県中津川市の特産の栗を贅沢に使用した大人気の「和栗最中アイス」。銅鍋でじっくり炊き上げた特製栗あんとバニラアイスを最中でサンドしました。さらにバラエティー豊かな５種類の最中アイスを詰め合わせに。まるで高級和菓子のようなプレミアムな味をお楽しみください。

内容量: 80g×10個(和栗最中アイス、小倉＆マーガリン最中アイス、ほうじ＆つぶほうじ最中アイス、伊勢茶＆こつぶ茶最中アイス、章姫＆紅ほっぺ最中アイス　各2個)

保存方法: -18℃以下で保管して下さい。

配送温度帯: 冷凍

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和栗8個入: 和栗8個入

5種10個入: 5種10個入

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【和栗最中アイス】
中津川特産の栗をふんだんに使用。「特製栗あん」は甘露煮・粗栗・栗粉、それぞれの風味と食感を活かし、栗本来の味を楽しめます。オーブントースターで20～30秒ほど温めると最中がパリパリの食感に。アイスがとろけて栗の風味が口いっぱいに広がります。

【小倉&マーガリン最中アイス】
愛知県のソウルフード「小倉トースト」をイメージしたアイス。北海道産の小豆を職人の手で丁寧に炊いた小倉あんに、マーガリンを練りこんだアイスを合わせました。

【ほうじ&つぶほうじ最中アイス】
愛知県豊田市にある老舗「高香園」のほうじ茶を使用しています。お茶の風味を残したまま、じっくり丁寧に焙煎されたほうじ茶を使用したアイスに希少な「つぶほうじ」ブレンド。香り豊かなほうじ茶アイスにさらなる香ばしさをプラスしています。

【伊勢茶&こつぶ茶葉最中アイス】
三重県産の緑茶「伊勢茶」を使用したアイスで、濃厚な味わいが楽しめます。「こつぶ茶葉」のアクセントで、お茶本来のうまみと、鼻をぬける爽やかな香りを存分に引き出しています。


【章姫＆紅ほっぺ最中アイス】
岐阜県産のいちご「章姫」と「紅ほっぺ」をふんだんに使用。いちごアイスといちごあん、それぞれの食感・風味が異なり。瑞々しいいちごのおいしさを堪能できます。最中の香ばしさにいちごの甘い香りが広がる贅沢な一品です。

商品情報

原材料

・和栗最中アイス
栗餡(栗(国産)、白餡、水飴、砂糖、食塩)、乳製品、モナカ、砂糖、加糖卵黄、ぶどう糖、粉末水飴、バニラシーズペースト(糖類(果糖ブドウ糖液糖、砂糖)、バニラシーズ、澱粉、寒天)/乳化剤、安定剤(増粘多糖類)、バニラ香料、(一部に卵、乳成分を含む)
・小倉＆マーガリン最中アイス
小倉あん(国内製造)、牛乳、マーガリン、モナカ、砂糖、ぶどう糖、脱脂粉乳／乳化剤、安定剤(増粘多糖類)、香料、酸化防止剤(V.E)、着色料(カロチン)、(一部に乳成分、大豆を含む)
・ほうじ＆つぶほうじ最中アイス
ほうじ茶あん(白餡、砂糖、水飴、ほうじ茶)(国内製造)、牛乳、モナカ、砂糖、クリーム、粉末水飴、ぶどう糖、脱脂粉乳、ほうじ茶、粒ほうじ／乳化剤、安定剤(増粘多糖類)、香料、(一部に乳成分、大豆、くるみを含む)
・伊勢茶＆こつぶ茶葉最中アイス
伊勢茶あん(白餡、砂糖、水飴、伊勢茶)(国内製造)、牛乳、モナカ、砂糖、クリーム、粉末水飴、ぶどう糖、脱脂粉乳、伊勢茶、小粒茶葉／乳化剤、安定剤(増粘多糖類)、香料、(一部に乳成分、大豆、くるみを含む)
・章姫＆紅ほっぺ最中アイス
いちご(岐阜県産)、牛乳、白餡、砂糖、モナカ、水飴、クリーム、脱脂粉乳、ぶどう糖、レモン果汁/乳化剤、安定剤(増粘多糖類)、香料、(一部に乳成分、大豆、くるみを含む)

成分

【和栗最中アイス】エネルギー203kcal　たんぱく質3.0g　脂質4.9g　炭水化物36.7g　食塩相当量0.1g(1包装当たり　※推定量)　【小倉＆マーガリン最中アイス】エネルギー258kcal　たんぱく質4.8g　脂質8.3g　炭水化物40.5g　食塩相当量0.2g(1包装当たり　※推定量)　【ほうじ＆つぶほうじ最中アイス】エネルギー146kcal　たんぱく質2.2g　脂質8.3g　炭水化物28.6g　食塩相当量0.0g(1包装当たり　※推定量)　【伊勢茶＆こつぶ茶葉最中アイス】エネルギー145kcal　たんぱく質3.2g　脂質2.3g　炭水化物28.5g　食塩相当量0.0g(1包装当たり　※推定量)　【章姫＆紅ほっぺ最中アイス】エネルギー134kcal　たんぱく質2.7g　脂質2.2g　炭水化物26.4g　食塩相当量0.0g(1個80g当たり　※推定量)

アレルギー表示

卵、乳成分　特定原材料及びそれに準ずるもの　乳、大豆、くるみ

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