洋菓子

【セザムサレ】 マカダミアンナッツと黒ゴマを合わせたホワイトガナッシュ。岩塩がアクセント 【マスカルポーネ】 マスカルポーネチーズとチョコレートを合わせた酸味とコクを楽しめるショコラ 【ラムキャラメル】 最高級ディロンラム酒とキャラメルの香ばしさを加えた風味豊かなガナッシュ 【アクセルローズ】 ローズティーとコニャックを合わせた味と見た目が華やかなショコラ 【マサラチャイ】 チャイティーをイメージしたスパイスティーとチョコレートを合わせたガナッシュショコラ 【ショコラバナーヌ】 チョコレートと相性の良い、ジューシーなバナナの味わいを楽しめるショコラ 【クレームオキャフ】 奥深いコーヒーとたっぷりの生クリームを使用したクリーミーなショコラ 【パッションフルーツ】 パッションフルーツの酸味がミルクチョコレートの美味しさを引き立てるモールドショコラ

春の花を詰め込んだ優しい色合いのグルテンフリークッキー缶

・ラズベリージャムサンド ・紫芋のクッキー ・ストロベリーホワイトチョコサンド ・抹茶メレンゲ ・カシスメレンゲ ・かぼちゃのポッシュ ・ライチとバラのラズベリーヴィオーヌ ・米麹ショコラサンド ・ラズベリーとビーツのサブレ ・発酵バタービスキュイ ・ココナッツサブレ

【赤い実のサブレ】フランス伝統菓子のクラシックなサブレに、フランボワーズの自家製コンフィチュールを合わせました。 【サブレ・ショコラ】選び抜かれたクーヴェルチュールを使用。サクッとした食感とほろ苦いカカオの香りを存分に感じられる特別なサブレです。 【フィナンシェナチュール】熟練のパティシエが見極める焦がしバターとスペインアーモンドを使用したリッチな焼き菓子です。 【マドレーヌミエル】岐阜県産はちみつをたっぷり使用。クラシックなフランス菓子をしっとり焼き上げました。 【フィナンシェ・ピスターシュ】芳醇な焦がしバター、香り豊かなシチリア島ピスタチオをスペイン産アーモンドを使用したフィナンシェです。 【ケークショコラ】選び抜かれたクーヴェルチュールをたっぷり練り込んだケークにラムレーズンをアクセントに配合しました。 【ケークキャラメルとくるみ】自家製キャラメルと香ばしいくるみのケーク。 【ケークピスタチオとチェリー】香り豊かなピスタチオのケーク生地に、チェリーの酸味がアクセント。

子供から大人まで、親しみやすい3種のテイスト

【プラリネ】プレーン生地のサブレにシェフこだわりの自家製ヘーゼルナッツプラリネクリームをサンド。キャラメリゼしたヘーゼルナッツを食感が残る程度に砕き、香ばしさと食感にこだわりました。アクセントに塩を加えることで、甘さの中にもキレのある味わいに仕上げています。 【抹茶】風味豊かな黒ゴマと白ゴマをサブレに練り込み、サンドされた味わい深い抹茶クリームには相性の良い甘納豆を散りばめることで全体的に奥深い味わいへ仕上げました。チョコレートと抹茶、ゴマのハーモニーを楽しんでいただけます。 【ショコラ】ショコラ生地のサブレに、コスタリカ産のカカオ豆から作る奥深くビターな味わいのチョコレートクリームをサンド。アクセントにカリッとした食感のローストカカオの粒を直接入れる事で、カカオ本来の美味しさが引き立つちょっぴり大人な味わいです。

子供から大人まで、親しみやすい3種のテイスト

【プラリネ】プレーン生地のサブレにシェフこだわりの自家製ヘーゼルナッツプラリネクリームをサンド。キャラメリゼしたヘーゼルナッツを食感が残る程度に砕き、香ばしさと食感にこだわりました。アクセントに塩を加えることで、甘さの中にもキレのある味わいに仕上げています。 【抹茶】風味豊かな黒ゴマと白ゴマをサブレに練り込み、サンドされた味わい深い抹茶クリームには相性の良い甘納豆を散りばめることで全体的に奥深い味わいへ仕上げました。チョコレートと抹茶、ゴマのハーモニーを楽しんでいただけます。 【ショコラ】ショコラ生地のサブレに、コスタリカ産のカカオ豆から作る奥深くビターな味わいのチョコレートクリームをサンド。アクセントにカリッとした食感のローストカカオの粒を直接入れる事で、カカオ本来の美味しさが引き立つちょっぴり大人な味わいです。

子供から大人まで、親しみやすい3種のテイスト

【プラリネ】プレーン生地のサブレにシェフこだわりの自家製ヘーゼルナッツプラリネクリームをサンド。キャラメリゼしたヘーゼルナッツを食感が残る程度に砕き、香ばしさと食感にこだわりました。アクセントに塩を加えることで、甘さの中にもキレのある味わいに仕上げています。 【抹茶】風味豊かな黒ゴマと白ゴマをサブレに練り込み、サンドされた抹茶クリームには相性の良い甘納豆を散りばめることで全体的に奥深い味わいへ仕上げました。チョコレートと抹茶、ゴマのハーモニーを楽しんでいただけます。 【ショコラ】ショコラ生地のサブレに、コスタリカ産のカカオ豆から作る奥深くビターな味わいのチョコレートクリームをサンド。アクセントにカリッとした食感のローストカカオの粒を直接入れる事で、カカオ本来の美味しさが引き立つちょっぴり大人な味わいです。

まるくてカラフルなプチバターケーキ『Maru』

Maruはキビ糖や黒糖を使用した優しい甘さのバター生地と、ふわふわに焼き上げたダックワーズの二層の生地を組み合わせたプチバターケーキ。表面のナッツやクラムの食感や香り、中に入っているコンフィチュールがアクセントとなっています。 【黒糖パッション】黒糖のコクのある甘さとパッションフルーツの鮮烈な華やかさを感じていただけます。中にはパッションフルーツのコンフィチュールが、より一層華やかに香ります。 【抹茶レモン】甘酸っぱさと抹茶の深みを感じていただけます。しっとりとした抹茶風味の生地の中にレモンのコンフィチュールが爽やかに香ります。 【アーモンド】ショコラ生地のサブレに、コスタリカ産のカカオ豆から作る奥深くビターな味わいのチョコレートクリームをサンド。アクセントにカリッとした食感のローストカカオの粒を直接入れる事で、カカオ本来の美味しさが引き立つちょっぴり大人な味わいです。

一口の中に様々な食感を楽しめる波型サブレ『Nami-Nami』

【プラリネ】プレーン生地のサブレにシェフこだわりの自家製ヘーゼルナッツプラリネクリームをサンド。キャラメリゼしたヘーゼルナッツを食感が残る程度に砕き、香ばしさと食感にこだわりました。アクセントに塩を加えることで、甘さの中にもキレのある味わいに仕上げています。 【抹茶】風味豊かな黒ゴマと白ゴマをサブレに練り込み、サンドされた抹茶クリームには相性の良い甘納豆を散りばめることで全体的に奥深い味わいへ仕上げました。チョコレートと抹茶、ゴマのハーモニーを楽しんでいただけます。 【ショコラ】ショコラ生地のサブレに、コスタリカ産のカカオ豆から作る奥深くビターな味わいのチョコレートクリームをサンド。アクセントにカリッとした食感のローストカカオの粒を直接入れる事で、カカオ本来の美味しさが引き立つちょっぴり大人な味わいです。