クッキー・焼菓子

干支のモチーフが可愛いグルテンフリークッキー

・西尾抹茶クッキー（松） ・カカオのラングドシャ ・ベリーのジャムクッキー ・ラムきな粉スノーボール ・オレンジコーヒービスキュイ（ひつじ） ・バタービスキュイ ・ビスキュイメゾン ・紫芋のポッシュ ・ヘベズメレンゲ ・黒スグリメレンゲ

【グラン】サクッと食感のどんぐり粉とヘーゼルナッツ 【パレ】森の小石をイメージしたチーズとサレの小さなクッキー 【パレレーズン】ドライレーズンをのせたチーズのパレ 【ノワ ノワール】クルミと黒糖で深い森の月をイメージ 【クロカンナッツ】キャラメリゼされたナッツたち 【エポトーフ】スペルト小麦を使った白くやわらかな月の光 【メレンゲフランボワーズ】甘酸っぱい木苺のメレンゲが口の中でほどけるように

【カフェグラン】コーヒー風味のどんぐりクッキー 【クロッキニョル】薄く重なり合う葉っぱのようなどんぐり粉の薄焼きクッキー 【ピニョン】厚めに焼き上げた松の実の濃厚な味わい 【パヴォ】粒々のケシの実が香ばしさを引き立てます 【グラン】サクッと食感のどんぐり粉とヘーゼルナッツ 【フィユ】発酵バターと黒胡椒、シナモン風味の葉っぱ 【サンショ】ほのかに香る山椒でピリッと大人の味わい 【ササ】クマ笹のほのかに和テイストな優しい味 【ネンテカシュ】どんぐりの香りとカシューナッツ 【クコ】ココアの黒にクコの実の赤が映える一枚

【プティボワ150サイズ】 フランス語で「小さな森」の名の通り、びっしりと森の恵みが詰まったクッキー缶。国産のどんぐり粉。さらに木苺や山査子、山椒、クマ笹など、他のスイーツではなかなか見られない個性豊かな食材が味わえます。リスのパティシエとどんぐりのレリーフ、木々や草花をちりばめたクッキー缶は宝石箱のような美しさ。自分へのごほうびに、大切な方への贈り物にもおすすめです。150サイズの缶には14種類のクッキーが入っています。

【ペタルクリスマス】ブランドを象徴する青に、聖夜を彩る赤と白のペタルを重ね、6種類の花弁のチョコレートで華やかで温もりある世界観に仕上げました。さらにサンタクロースやツリーなどをかたどったクリスマスオーナメントチョコレートをプラス。今年は幻想的なクリスマスの世界を描いた新たなデザイン缶にリニューアル。深く澄んだブルーを基調に、青い薔薇や冬の草花、雪の結晶が美しく重なり合い、華やかな聖夜の情景を映し出します。パリッとした繊細な食感、口の中でほどける優しい甘みが、大切な人と過ごす時間をより特別なものにしてくれます。

聖なる夜に、こころ彩るオーナメント4種

【クリスマスルージュ】 甘酸っぱいラズベリーサブレに、ラズベリーとストロベリー、2種類のバタークリームをマーブル状に絞ったバターサンド。大粒のドライストロベリーを加え、果実の風味を存分に楽しめる仕立てに。淡いピンク色のクリームと赤いサブレが重なる愛らしい見た目も魅力です。ベリーの甘みと爽やかな酸味が口いっぱいに広がります。 【マンダリンローゼス】 岐阜県飛騨産の薔薇のペーストを練り込んだ花形サブレに、オレンジとローズ、2種類のバタークリームを重ねました。オレンジクリームにはオレンジピールを混ぜ込み、キャラメリゼしたヘーゼルナッツをアクセントに。紫がかったクリームと淡い黄色のクリームが重なる美しい断面も印象的。柑橘の爽やかな風味と薔薇の繊細な香り、ナッツの香ばしさが調和する上品な味わいです。 【ツリードノエル】 クリスマスツリーを思わせる鮮やかな緑色が目を引く、ピスタチオづくしのバターサンド。ピスタチオサブレに濃厚でクリーミーなピスタチオバタークリームを重ね、マンゴーリキュールでマリネしたマンゴーピールを合わせました。緑色のサブレとクリームの間からのぞく、黄金色のマンゴーピールも華やか。ナッツの豊かなコクに、マンゴーの爽やかな甘みがアクセントを添えます。 【ノッテサンタ】 スパイスが香る花形サブレに、ラムレーズンクリームと濃厚なショコラクリームを重ねた「ノッテサンタ」。キャラメリゼしたローストアーモンドを加え、カリッとした食感をアクセントに仕上げました。深いブラウンのサブレと、2種類のクリームが重なる美しい断面も魅力。カカオの豊かなコクとラムレーズンの芳醇な風味に、スパイスの香りが調和する、クリスマスの夜にゆっくりと楽しみたい大人の味わいです。

新年の始まりを彩る、穏やかで贅沢なひと箱

【アップルシナモンレザン】 ラムレーズンクリームとシナモンクリームを重ね、角切りのアップルコンポートをトッピング。スライスアーモンドを練り込んだシナモンサブレでサンドしました。りんごの甘酸っぱさとラムレーズンの風味に、シナモンの香りが重なる味わいです。 【ほうじ茶とピスタチオ 】 香ばしいほうじ茶クリームと濃厚なピスタチオクリームを重ね、キャラメリゼしたくるみをトッピング。ピスタチオサブレで挟み、ほうじ茶の豊かな香りとナッツのコク、くるみの食感を楽しめるひと品に仕上げました。 【苺と赤えんどう大納言】 甘み豊かな粒あんクリームと、甘酸っぱいストロベリークリームを重ねた、和洋の素材が調和するバターサンド。塩ゆでした赤えんどう豆をトッピングし、ストロベリーサブレで挟みました。あんこの甘さと苺の酸味に、赤えんどう豆のほどよい塩気がアクセントを添えます。 【オレンジキャラメリーナ】 濃縮オレンジクリームと香ばしいキャラメルクリームを重ね、オレンジリキュール「グランマルニエ」でマリネしたオレンジピールをトッピング。キャラメルサブレでサンドした、柑橘の爽やかな香りとキャラメルのコクが広がる、大人の味わいです。

【アーモンドマイスター】 自家挽きアーモンドをたっぷりと使い、ザクザク食感に焼き上げたアーモンドクロッカン生地が主役。「プレーン」は甘みを抑えたオリジナルショコラと、とろとろのキャラメルをサンド。「ショコラ」はクロッカン生地とショコラ味のサクサクサブレに、オリジナルショコラとショコラ味のキャラメルを合わせています。アーモンドの深い余韻と、異なる食感の重なりを楽しめるブランドの看板商品です。 【アーモンドケーキ】 自家製「マジパンローマッセ」を使い、しっとりきめ細かな「パン・ド・ジェーヌ」生地にオリジナルフィリングを挟み、アーモンドをしっかりと感じられる味わいに仕立てています。「プレーン」はアーモンドとホワイトチョコをベースにしたジャンドゥーヤに、レモンを隠し味としてプラス。「アールグレイ」はジャンドゥーヤにアールグレイ茶葉を混ぜ込み、ふわりと広がる紅茶の香りを楽しめます。 【ケイク・オ・マルコナ】 スペイン・マヨルカ島で生まれたといわれ、“アーモンドの女王”とも呼ばれる「マルコナ種」を使った焼き菓子。マルコナアーモンドを粒のままグラッセにし、ゴロゴロと贅沢に散りばめて焼き上げています。アーモンドそのものの存在感を楽しめる、素材へのこだわりが詰まったひと品です。

【アーモンドマイスター】 自家挽きアーモンドをたっぷり使った、ザクザク食感のアーモンドクロッカン生地が魅力の看板商品。季節限定の「メープル」は、メープル味のサクサクサブレに、とろりとしたメープルキャラメルと、甘みを極力抑えたオリジナルホワイトショコラをサンドしました。さらに、オリジナルショコラとキャラメルを合わせた「プレーン」、ショコラ味のサブレとキャラメルを楽しむ「ショコラ」も詰め合わせ。定番2種と、この季節ならではのメープルを食べ比べてお楽しみいただけます。 【アーモンドケーキ】 自家製「マジパンローマッセ」を使い、しっとりきめ細かな「パン・ド・ジェーヌ」生地にオリジナルフィリングを挟み、アーモンドをしっかりと感じられる味わいに仕立てています。「プレーン」はアーモンドとホワイトチョコをベースにしたジャンドゥーヤに、レモンを隠し味としてプラス。「アールグレイ」はジャンドゥーヤにアールグレイ茶葉を混ぜ込み、ふわりと広がる紅茶の香りを楽しめます。 【ケイク・オ・マルコナ】 スペイン・マヨルカ島で生まれたといわれ、“アーモンドの女王”とも呼ばれる「マルコナ種」を使った焼き菓子。マルコナアーモンドを粒のままグラッセにし、ゴロゴロと贅沢に散りばめて焼き上げています。アーモンドそのものの存在感を楽しめる、素材へのこだわりが詰まったひと品です。

【アーモンドマイスター】 自家挽きアーモンドをたっぷり使った、ザクザク食感のアーモンドクロッカン生地が魅力の看板商品。季節限定の「メープル」は、メープル味のサクサクサブレに、とろりとしたメープルキャラメルと、甘みを極力抑えたオリジナルホワイトショコラをサンドしました。さらに、オリジナルショコラとキャラメルを合わせた「プレーン」、ショコラ味のサブレとキャラメルを楽しむ「ショコラ」も詰め合わせ。定番2種と、この季節ならではのメープルを食べ比べてお楽しみいただけます。 【アーモンドケーキ】 自家製「マジパンローマッセ」を使い、しっとりきめ細かな「パン・ド・ジェーヌ」生地にオリジナルフィリングを挟み、アーモンドをしっかりと感じられる味わいに仕立てています。「プレーン」はアーモンドとホワイトチョコをベースにしたジャンドゥーヤに、レモンを隠し味としてプラス。「アールグレイ」はジャンドゥーヤにアールグレイ茶葉を混ぜ込み、ふわりと広がる紅茶の香りを楽しめます。

【メープル】 自家挽きアーモンドをたっぷり使ったザクザク食感のアーモンドクロッカン生地に、メープル味のサクサクサブレを重ね、とろりとしたメープルキャラメルとオリジナルホワイトショコラをサンド。アーモンドの香ばしさにメープルの風味が重なる、季節限定の味わいです。 【プレーン】 風味豊かなアーモンドクロッカン生地に、カカオ感を残しながら甘みを抑えたオリジナルショコラと、とろりとしたキャラメルをサンド。アーモンドの豊かな風味と異なる食感の重なりを楽しめます。 【ショコラ】 ザクザク食感のアーモンドクロッカン生地とショコラ味のサクサクサブレに、甘みを極力抑えたオリジナルショコラと、とろりとしたショコラ味のキャラメルをサンド。ショコラの味わいとアーモンドの香ばしさが広がります。

おいしさの秘密は、厳選した素材と一つひとつ丁寧に焼き上げる製法にあります。小麦粉には三重県産の「あやひかり」を使用。地元の養蜂場で採れた百花蜜や新鮮な卵、鹿児島県産の粗糖など、素材の持ち味を生かして仕上げています。生地は気密性に優れた「南蛮窯」というオーブンで、ふっくらと焼き上げ。底に散りばめられたザラメの食感が心地よいアクセントとなり、やさしい甘さの中に豊かな味わいを添えています。

小麦粉には三重県産の「あやひかり」を使用し、地元の養蜂場で採れた百花蜜や新鮮な卵、鹿児島県産の粗糖など、素材を厳選。気密性に優れた「南蛮窯」で丁寧に焼き上げることで、きめ細かく、しっとりもっちりとした食感に仕上げています。プレーンは、はちみつのやさしい香りとほどよい甘さが魅力。チョコレートには香ばしいナッツを合わせ、抹茶とあんこは生地の底に粒あんを敷き詰めています。それぞれの素材の風味を生かした、個性豊かな味わいをお楽しみください。

プレーンカステラには、三重県産小麦「あやひかり」をはじめ、地元で採れた百花蜜や新鮮な卵、鹿児島県産の粗糖を使用。気密性に優れた専用オーブン「南蛮窯」でふっくらと焼き上げ、しっとりもっちりとした食感に仕上げています。ココナッツチュイールは、カステラ作りで生まれる卵白を活用して焼き上げた焼き菓子。カステラのやさしい甘さ、チュイールの軽やかな食感、深煎りコーヒーの豊かな香りと、異なるおいしさを楽しめる組み合わせです。