5,001～8,000円

【ペールエール】 ISEKADOの代表銘柄。3種類のホップが織りなす豊かな香りに、モルトのコクと旨味が絶妙。フレッシュなグレープフルーツ果汁を思わせる柑橘系の香りが華やかに広がります。クラフトビール初心者にもおすすめの、飲みやすさと飲み応えのバランスがとれた王道ビールです。 【ヒメホワイト】 「和」の調和の美しさを、「ヒメ」という名に込め、伊勢で採取した野生酵母で仕込んだ和のホワイトビール。コリアンダーと酵母が醸すスパイシーな香り、ナチュラルな酸味と優しい口当たりで、かすかに柚子の香りの余韻が楽しめます。

【熊野古道麥酒】 小麦麦芽と古代米が醸すふんわり優しい「まろやかな」飲み心地。古代米を使用し、米の香りや風味を微かにお楽しみいただける『神都麥酒』をベースに、さらに飲みやすくしたビールです。際立つコクが、苦味を感じにくくまろやかに包み込みます。優しい柑橘系の香りの銅色の色味は、ピザやミックスナッツと合わせていただくのがオススメです。 【伊勢ピルスナー】 すっきりとしたキレと苦味を抑えた、飲みやすく喉越しの良いビールです。グラスに注ぐと黄金色のクリアな透明感にきめ細やかな泡が清々しい、ホップの香りが爽やかなビールです。世界で醸造されるビールの大半を占めるピスルナースタイルを、喉越し良く上品な苦味に仕上げました。あつあつのジャガイモ料理と特に相性抜群です。

【イロドリチョコレート　桜花】程よい酸味のラズベリーと、爽やかな渋みの抹茶を合わせ、日本の春を象徴する桜風味をプラス。口に含むとほのかな桜の風味と、しっかりとした粒感を感じられます。ほんのりした塩加減がホワイトチョコレートの甘さを引き立て、桜餅のような風味をお楽しみいただけます。 【イロドリチョコレート　雪茜】すっきりした酸味とコクのクランベリーと、まろやかで塩味のあるカマンベールがホワイトチョコレートの甘さと調和。酸味と甘味のバランスが絶妙な一枚です。

【生産者情報】 山口県宇部市に蔵を構える『永山本家酒造場』は、秋吉台を源とする厚東川の水とともに酒造りを続けてきました。カルシウム分を含む中硬水は、透明感の中に芯のある緊張感を生み出します。当主が掲げたのは「純米酒のみ」を造るという明確な信念。添加に頼らず、米の力をまっすぐに引き出すことで、日本酒本来の価値を見つめ直してきました。華やかさや過度な甘みではなく、飲む人の心をほどく“癒し”の味わいを目指す姿勢が、「貴」という酒に静かに息づいています。

【生産者情報】 山形県天童市の『水戸部酒造』は、「美味しいお酒とは何か」を真摯に問い続ける蔵。2010年に醸造用アルコールの使用を廃止し、米の旨みを軸にした酒造りへと大きく舵を切りました。徹底した温度管理と中硬水の仕込み水により、芯のある味わいと熟成耐性を備えた酒質を実現。さらに2018年には自社田を中心とした米づくりにも本格的に取り組み、土地ごとの個性を酒に映し出しています。槽搾りによる丁寧な仕上げが、山形正宗らしい透明感を支えています。

【生産者情報】 滋賀県長浜市木之本町に蔵を構える『冨田酒造』は、460年以上の歴史を誇る老舗酒蔵。銘柄「七本鎗」は、賤ヶ岳の合戦で名を馳せた七人の武将に由来します。蔵の木造建築は江戸末期のもの。12代目と親交のあった北大路魯山人から送られた『七本鎗』木の看板が今も残り、酒のラベルにも使用されています。15代目・冨田泰伸氏は2002年に蔵へ戻り、地元の水・米・風土に根ざした酒造りを追求。海がない地域の為、保存に適した濃い味付けや発酵文化が根付いている地元の食文化に合うお酒は必然的に濃い味となるなかで、現代の洋食や多様な食卓にも合う酒質を築き上げてきました。伝統と更新を重ねながら、七本鎗ならではの奥深い世界を今に伝えています。

一口の中に様々な食感を楽しめる波型サブレ『Nami-Nami』

【プラリネ】プレーン生地のサブレにシェフこだわりの自家製ヘーゼルナッツプラリネクリームをサンド。キャラメリゼしたヘーゼルナッツを食感が残る程度に砕き、香ばしさと食感にこだわりました。アクセントに塩を加えることで、甘さの中にもキレのある味わいに仕上げています。 【抹茶】風味豊かな黒ゴマと白ゴマをサブレに練り込み、サンドされた抹茶クリームには相性の良い甘納豆を散りばめることで全体的に奥深い味わいへ仕上げました。チョコレートと抹茶、ゴマのハーモニーを楽しんでいただけます。 【ショコラ】ショコラ生地のサブレに、コスタリカ産のカカオ豆から作る奥深くビターな味わいのチョコレートクリームをサンド。アクセントにカリッとした食感のローストカカオの粒を直接入れる事で、カカオ本来の美味しさが引き立つちょっぴり大人な味わいです。

【越前せいこ蟹丼】 越前の冬を代表するせいこ蟹は、うまみあふれる蟹身に、濃厚な「内子」とプチプチした「外子」が絶妙に絡み合う贅沢な逸品。濃厚な味わいと奥深い風味がやみつきになります。 【のどぐろ丼】 高級魚の「のどぐろ」は炙られた皮が香ばしく、ひと口食べればふわっと広がる香りが食欲をそそります。脂ののった身はとろけるような食感で、冷凍とは思えないほどの新鮮さ。気になる生臭さも一切なく、のどぐろ本来の美味しさを存分に味わえます。 【サーモンいくら丼】 脂ののったサーモンはとろける濃厚なうまみと上品な甘みが特長。ご飯との相性も抜群で、高級寿司店のような満足感を味わえます。新鮮ないくらはプチプチと弾ける食感と濃厚なうまみがやみつきに。サーモンとの絶妙なハーモニーが、贅沢なひとときを演出します。

【越前せいこ蟹丼】越前の冬を代表するせいこ蟹は、うまみあふれる蟹身に、濃厚な「内子」とプチプチした「外子」が絶妙に絡み合う贅沢な逸品。濃厚な味わいと奥深い風味がやみつきになります。 【のどぐろ丼】高級魚の「のどぐろ」は炙られた皮が香ばしく、ひと口食べればふわっと広がる香りが食欲をそそります。脂ののった身はとろけるような食感で、冷凍とは思えないほどの新鮮さ。気になる生臭さも一切なく、のどぐろ本来の美味しさを存分に味わえます。 【サーモンいくら丼】脂ののったサーモンはとろける濃厚なうまみと上品な甘みが特長。ご飯との相性も抜群で、高級寿司店のような満足感を味わえます。新鮮ないくらはプチプチと弾ける食感と濃厚なうまみがやみつきに。サーモンとの絶妙なハーモニーが、贅沢なひとときを演出します。

保冷効果に優れたタンブラー

ステンレス製グラスに錫でコーティングされた軽量かつ丈夫なつくりで、保冷効果にも優れています。銅という金属は、熱をよく伝える金属素材であり、酒器を持ったときには、手や唇でひんやりとした冷たさを感じることができます。表面にメッキされた錫という金属は、イオン効果が高く、水やお酒を浄化する効能を持っています。そのため、古来より「錫の器に入れた水は腐らない」「お酒の雑味が抜けておいしくなる」などと言われてきた素材です。日本酒は特に、雑味が抜けてまろやかな味わいになります。

保冷効果に優れたタンブラー

ステンレス製グラスに錫でコーティングされた軽量かつ丈夫なつくりで、保冷効果にも優れています。銅という金属は、熱をよく伝える金属素材であり、酒器を持ったときには、手や唇でひんやりとした冷たさを感じることができます。表面にメッキされた錫という金属は、イオン効果が高く、水やお酒を浄化する効能を持っています。そのため、古来より「錫の器に入れた水は腐らない」「お酒の雑味が抜けておいしくなる」などと言われてきた素材です。日本酒は特に、雑味が抜けてまろやかな味わいになります。

保冷効果に優れたタンブラー

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保冷効果に優れたタンブラー

ステンレス製グラスに錫でコーティングされた軽量かつ丈夫なつくりで、保冷効果にも優れています。銅という金属は、熱をよく伝える金属素材であり、酒器を持ったときには、手や唇でひんやりとした冷たさを感じることができます。表面にメッキされた錫という金属は、イオン効果が高く、水やお酒を浄化する効能を持っています。そのため、古来より「錫の器に入れた水は腐らない」「お酒の雑味が抜けておいしくなる」などと言われてきた素材です。日本酒は特に、雑味が抜けてまろやかな味わいになります。

【炭火焼豚】国産の豚肩ロース肉を一本一本丁寧に巻いて下ゆでし、自家製のオリジナル醤油ダレでじっくり煮込んでいます。一晩漬け込むことで、やわらかく芳醇な味に仕上げ、最後に炭火で一気に焼き上げ香り豊かに仕上げました。 【そぼろちゃん】国産の鶏もも肉と鶏ムネ肉を使用した鶏そぼろ。国産のショウガをアクセントに、優しい甘さと味付けにこだわりました。お子様から年配の方まで幅広く好まれる手作りの味です。