～2,000円

【地中海バジル】 ハーブのなかでも高い人気を誇るバジル風味ののりふりふり。ピザやトマト料理、サラダにかければあっという間に和風イタリアンに。 【梅しそ】 酸っぱさと香りが食欲をそそる梅しそ味ののりふりふりです。チーズや豚肉などにひと振りするだけで、さっぱりと爽やかな味わいに。

【地中海バジル】 ハーブのなかでも高い人気を誇るバジル風味ののりふりふり。ピザやトマト料理、サラダにかければあっという間に和風イタリアンに。 【にんにく胡椒】 大人テイストで、サクサクとしたのりの食感とにんにく胡椒のワイルドな風味がこってりした料理によく合います。ラーメンやパスタのトッピングで新たなのりの魅力を発見できます。

【醤油バター】 最も身近な和洋の組み合わせ、醤油バターののりふりふりです。ひと振りすれば、どんな料理にも醤油の香ばしさとバターのコクをプラスできます。 【梅しそ】 酸っぱさと香りが食欲をそそる梅しそ味ののりふりふりです。チーズや豚肉などにひと振りするだけで、さっぱりと爽やかな味わいに。

【醤油バター】 最も身近な和洋の組み合わせ、醤油バターののりふりふりです。ひと振りすれば、どんな料理にも醤油の香ばしさとバターのコクをプラスできます。 【にんにく胡椒】 大人テイストで、サクサクとしたのりの食感とにんにく胡椒のワイルドな風味がこってりした料理によく合います。ラーメンやパスタのトッピングで新たなのりの魅力を発見できます。

【梅しそ】 酸っぱさと香りが食欲をそそる梅しそ味ののりふりふりです。チーズや豚肉などにひと振りするだけで、さっぱりと爽やかな味わいに。 【にんにく胡椒】 大人テイストで、サクサクとしたのりの食感とにんにく胡椒のワイルドな風味がこってりした料理によく合います。ラーメンやパスタのトッピングで新たなのりの魅力を発見できます。

米粉とごま油が生み出す唯一無二のしっとり食感

米粉に使用する「ミネアサヒ」は小粒で、丸みと光沢があり、甘みがあるのが特徴です。店内で製粉したての“生”米粉を使うことで、ソフトタイプはしっとりふわふわ、ハードタイプは、外はガリっと中はムギュッとした食感に。 また生地に加えているのは、地元・竹本油脂の「太白胡麻油」。蒲郡が誇る老舗の逸品です。バウムクーヘンにごま油？と思うかもしれませんが、“生搾り”“無香料”の太白胡麻油は、他の素材の風味を引き立て、冷めてもしっとりふわふわな生地ができあがります。

玄米の風味と香ばしさが際立つ薄焼きせんべい

玄米にはビタミンやミネラル、食物繊維がたっぷり含まれています。食べると玄米特有のコクと香ばしさが広がり、噛むごとにやさしい甘みが増していきます。

三重県産はまぐりのうまみがあふれる

三重県桑名市は木曽川、揖斐川、長良川の河口に面し、真水と海水が入り混じった水域で、昔からはまぐりの名産地として知られてきました。桑名産の地蛤はうまみが濃く、全国の高級料亭でも使われる高級食材。歌行燈の「蛤うどん」には桑名市をはじめ、松阪、伊勢の三重県産のはまぐりを使用しています。

記憶に残る素材の味　“さしすせそ”の調味料

【さとう】　くちどけ和三盆 徳島県の阿波山脈のふもとで栽培されている希少な竹糖の和三盆。下の中でスッととろける上品な甘さです。 【しお】　磯香る藻塩 新潟県・佐渡島の海洋深層水からつくられた藻塩。塩辛さの中にマイルドな甘さが感じられ、玄米の味を引き立てます。 【す】　ゆず生ぽん酢 高知県産の香り高いゆずを使用し、天然醸造しょうゆと八方だし、純りんご酢をブレンド。ゆずの香りがフワッと広がり、玄米のあまみとよく合います。 【しょうゆ】　熟成コク醤油 和歌山県の湯浅で180年の歴史を受け継ぐ角長の手作り醤油。香り高く濃厚でまろやかな味わいに。 【みそ】　和だし八丁味噌 愛知県・岡崎の八丁味噌。大豆のうまみがギュッと凝縮した濃厚な味噌にかつおだしを効かせ、赤だしのようなコク深い味わいに。

海女さんといえば素潜りでアワビやさざえ、ウニなどをとるイメージですが、伊勢志摩では真珠養殖を支える大切な存在でした。「海女さんと真珠」　という伊勢志摩ならではのモチーフを可愛らしい焼菓子に仕上げました。

【カレーのおせんべい】 「美鹿山荘」の人気ナンバー１。国産米の生地を和風仕立てのカレーだれに漬け、ブラックペッパーをピリッと利かせたスパイシーな味わいがクセになるおいしさ。おやつにもビールのおつまみにもぴったりです。 【チーズカレーのおせんべい】 カレーのおせんべいにゴーダチーズとチェダーチーズをプラス。スパイシーながらほんのりマイルドな味わいに。カレー好きもチーズ好きも納得のおいしさです。 【グリーンカレーのおせんべい】 ココナッツミルクのマイルドさと青唐辛子の辛味、香辛料のスパイシーな風味が本格的。思わずビールが飲みたくなる辛さです。 【プレミアムトマトカレーせんべい】 13種のスパイスをオリジナルにブレンド。酸味の利いたトマトが加わることで、さらに贅沢なオトナのカレー味に仕上がりました。

御神饌の基本「塩・米・酒」のフレーバー

【塩】 伊勢市二見町の海水を煮詰めて作った「岩戸の塩」を使用。ミネラル豊富な海塩の優しい塩の味です。 【米】 青森県で加工された国産の餅米で作られたしんびき粉。主に雷おこしなどに使いますが、サトナカでは生地の中に練り込んでいます。 【酒】 三重県多気郡の大台町にある「元坂酒造」の吟醸酒粕を使用。酒粕を使っているためほんのり甘い香りが特徴で、お子さまでも安心です。

玄米の風味と香ばしさが際立つ薄焼きせんべい

玄米にはビタミンやミネラル、食物繊維がたっぷり含まれています。食べると玄米特有のコクと香ばしさが広がり、噛むごとにやさしい甘みが増していきます。

記憶に残る素材の味　“さしすせそ”の調味料

【さとう】　くちどけ和三盆 徳島県の阿波山脈のふもとで栽培されている希少な竹糖の和三盆。下の中でスッととろける上品な甘さです。 【しお】　磯香る藻塩 新潟県・佐渡島の海洋深層水からつくられた藻塩。塩辛さの中にマイルドな甘さが感じられ、玄米の味を引き立てます。 【す】　ゆず生ぽん酢 高知県産の香り高いゆずを使用し、天然醸造しょうゆと八方だし、純りんご酢をブレンド。ゆずの香りがフワッと広がり、玄米のあまみとよく合います。 【しょうゆ】　熟成コク醤油 和歌山県の湯浅で180年の歴史を受け継ぐ角長の手作り醤油。香り高く濃厚でまろやかな味わいに。 【みそ】　和だし八丁味噌 愛知県・岡崎の八丁味噌。大豆のうまみがギュッと凝縮した濃厚な味噌にかつおだしを効かせ、赤だしのようなコク深い味わいに。

おつまみのアクセントに

わさびのツンとした香りと、焼のりの香ばしさが、食材のよさを引き立ててくれます。例えば、まぐろなどわさびに合わせた食材をなんでものせて。もちろん、そのままでも。

料理にキレがでる辛さ

何にでも合わせやすいこしょうの味付のり。鶏ののり巻き唐揚げに合わせて磯部揚げにすれば、いつもの一品も一味違うおいしさに。