龍乃掌ソフト キャトルフロマージュ

三重県亀山市で江戸時代から続く老舗和菓子店「瑞宝軒」の新しい看板商品。伊勢神宮奉納米「結びの神」を自社で製粉した100％米粉のグルテンフリーバウムクーヘンです。小麦粉に比べ、しっとり感があり、冷めてから甘みが増すのが特徴です。卵はうまみの詰まった鳥鹿養鶏園の「パイ・エッグ」を使用。フランス産のクリームチーズをはじめ、カマンベール、エダム、チェダーの４種を絶妙なバランスでブレンドしました。きめ細かくしっとりとしたチーズケーキのような口当たりです。