比叡ゆば 生ゆばセット

【本さしみゆば】
豆乳をたっぷり含んだやわらかい生湯葉を、ミルフィーユのように何層にも重ねました。コクのある豆乳ごと、そのまま器に盛り付けてお召し上がりください。まず、ワサビ醤油またはだし醤油で。また上質なオリーブオイルと塩でいただくのもおすすめです。お箸で一枚ずつめくって食べると繊細な食感をお楽しみいただけます。食べ応えを楽しむなら贅沢に重ねてお召し上がりください。

【比叡とろゆば】
とろっとクリーミー、とろけるようなやわらかさが人気のスプーンで食べる生湯葉です。まずは、そのままワサビ醤油で。温かいご飯にのせて「とろゆば卵かけご飯」もおすすめです。やわらかさを生かして、とろろのような感覚で蕎麦やうどんに添えたり、メープルシロップや蜂蜜をかけると、デザート感覚の「とろける湯葉プリン」のような味わいをお楽しみいただけます。