歌行燈

三重県産蛤うどん詰合せ

三重県桑名の老舗『歌行燈』の名物「蛤うどん」は、伝統のだしと地元食材の魅力を一杯に映した逸品。丁寧に引いた和のだしに、桑名名産のはまぐりの旨みが重なり合い、やさしく奥行きのある味わいに仕上げられています。全国名高い三重県産の活はまぐりのうまみをそのまま真空パックに、麺は四日市市の老舗製麺「大矢知の里」の手延べ麺を使用。つるりとしたのど越しと程よいコシを持ち、だしの風味をしっかりと引き立てます。蛤うどん4食分と、歌行燈自慢の「だしのもと」8パックをセットにしました。

内容量: 蛤3～4個(三重県産)×4　半生うどん100g×4　つゆ75ml×4　だしのもと8.5g×8

賞味期限: 製造より90日

保存方法: 高温、直射日光をさけ常温で保存

配送温度帯: 常温

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三重県産はまぐりのうまみがあふれる

桑名のはまぐりは、木曽三川の淡水と伊勢湾の海水が交わる豊かな漁場で育ち、身が大きく、濃厚で旨みの強い味わいが特徴です。ふっくらとした身は噛むほどに甘みと旨みが広がり、古くから桑名を代表する名物として親しまれてきました。その滋味深い味わいはだしとの相性も良く、うどんに加えることで、より一層豊かな風味を引き出します。『歌行燈』の「蛤うどん」には桑名市をはじめ、松阪、伊勢の三重県産のはまぐりを使用しています。

幅広い料理に活躍する「だしのもと」

『歌行燈』が受け継いできた味わいを、ご家庭で手軽に楽しめる「だしのもと」。むろあじ節やさば節、かつお節、煮干しに加え、昆布や椎茸など旨み豊かな素材を重ね合わせ、やさしく奥行きのあるだしに仕上げています。複数の素材が織りなす深みのある味わいは、うどんやお吸い物はもちろん、煮物や鍋料理など幅広い料理に活躍。一回分ずつ使いやすい個包装で、日々の食卓に寄り添いながら、老舗のだしの美味しさを気軽にお楽しみいただけます。

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歌行燈

伝統が息づく自慢のだし

三重県桑名市に店を構える『歌行燈』。創業当時は「志満や」として親しまれ、明治の文豪泉鏡花の小説『歌行燈』に登場するうどん屋のモデルとなったことをきっかけに、現在の屋号へと改められました。趣を大切にしながら受け継がれてきた伝統のだしは、やさしく奥行きのある味わい。創作うどんや和食に生かされ、長く愛され続けています。桑名名産のはまぐりのうまみとともに、老舗が紡ぐ和の味わいをお楽しみください。

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商品情報

原材料

【蛤】3～4個(三重県産)　【うどん】小麦粉(国内製造)、食塩、食用植物油、でん粉/ｐH調整剤　【つゆ】さばぶしエキス、しろしょうゆ(小麦、大豆を含む)、砂糖、食塩、かつおぶしエキス(小麦を含む)、混合ぶしエキス、たん白加水分解物(大豆を含む)/調味料(アミノ酸等)、酸味料、カラメル色素　【だしのもと】食塩(国内製造)、混合ぶし粉末(むろあじぶし、さばぶし、煮干し、かつおぶし、こんぶ、乾しいたけ)、砂糖、粉末しょうゆ(小麦、大豆を含む)、かつおぶし粉末、たんぱく加水分解物(大豆を含む)、こめ油/調味料(アミノ酸等)、加工デンプン、カラメル色素

成分

【うどん】エネルギー309kcal　たんぱく質7.6g　脂質1.5g　炭水化物66.3g　食塩相当量5.02g(100g当たり　※推定量)　【蛤】エネルギー24kcal　たんぱく質3.9g　脂質0.3g　炭水化物1.5g　食塩相当量1.58g(100g当たり　※推定量)　【つゆ】エネルギー40kcal　たんぱく質2.8g　脂質0.1g　炭水化物7.0g　食塩相当量5.6g(1袋当たり　※推定量)　【だしのもと】エネルギー16kcal　たんぱく質1.9g　脂質0.1g　炭水化物1.9g　食塩相当量4.3g(1袋当たり　※推定量)

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