家庭でも本格的な味に おいしい調理方法
うなぎが浸かる程度に表・裏30秒ずつ酒に浸け、食べやすい大きさにカットしたうなぎをフライパンに入れ、タレをからめながら温めて下さい。お酒を使うことでふっくらした食感に仕上がります。
うなぎ養殖専門の元で育った確かな目利き
「しば福や」のうなぎは、うなぎ養殖専門の実家で育った職人が確かな目利きで厳選。うなぎの中でも最高品質と呼ばれる「青うなぎ」を使用しています。長年の経験によって培われた独自の目利きにより、旨味のあるうなぎを選び抜いているため、外見にも鮮度の良さが表れ、ふっくらとした食感と深いうまみが特徴です。
BRAND STORYブランドストーリー
うなぎ家 しば福や
名古屋を代表するうなぎの名店
江戸時代の風情が残る四間道（しけみち）に溶け込むように佇む「しば福や」は、名古屋で予約必須の人気店。名古屋名物の「ひつまぶし」はもちろん、うな丼や白焼き、肝焼きなど、極上のうなぎ料理を提供しています。うなぎ養殖専門の実家で育った職人が確かな目で厳選した最高品質の「青うなぎ」を使用し、熟練の技で一本一本丁寧に炭火で焼き上げています。外はカリッと香ばしく、中はふんわり、極上のうなぎをお楽しみ下さい。
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