伝統の萬古焼と町工場の精密技術が融合 進化した万能土鍋

土鍋の産地から生まれた大ヒット鍋

三重県四日市市は土鍋の国内シェア約8割を占める萬古焼の産地。この町から生まれ、全国から注文が舞い込む大ヒット商品がMOLATURA(モラトゥーラ)の「ベストポット」です。マットな質感で、そのまま食卓に出してもおしゃれなデザイン。「無水」「蓄熱」「時短」をすべて叶える万能鍋です。

ほったらかしで料理ができる“蓄熱調理”

「ベストポット」の一番の特徴は“蓄熱調理”。例えばごはんなら10分程度火にかけて、沸騰したら火を消すだけ。あとは余熱で調理ができ、ガス代も抑えられます。炊きあがったごはんは一粒一粒のうまみが際立ち、ふっくらもっちり…口に入れた瞬間、甘みとうまみが広がります。他にもカレーやシチュー、煮込み料理など、火加減や煮込み時間を気にすることなく、手間なくおいしい料理が作れます。

RANGESTAR RS-CA キャメル
RANGESTAR RS-CA キャメル

“削り”のプロ 町工場の技術が結集

手掛けたのは四日市の工業団地の一角にある「中村製作所」。宇宙ロケットの部品加工にも携わる会社で、工場に大きく掲げられているのは「空気以外なんでも削ります」というモットー。社長の山添さんが「町工場の技術を生かして全国に誇れる三重ブランドを作りたい」という想いから、新ブランド「MOLATURA」を設立。イタリア語で「削り出し」を意味する言葉で、文字通り高度な“削り”の技術が生かされています。

萬古焼の特性を生かした特殊なフォルム

鍋の本体に使われているのは蓄熱性が高い萬古焼の土鍋。さらに断面を見てみると、特殊な形状のハガマが鍋の底のまわりに覆いかぶさるように作られています。このハガマと鍋の間にできる空気層にたまる熱によって土鍋の蓄熱性能をさらに高めているのです。

RANGESTAR RS-CA キャメル
RANGESTAR RS-CA キャメル

1000分の1ミリの高精度な切削技術

ずっしりした鉄鋳物の蓋で気密性を高め、素材のうまみと水分を循環させる無水調理が可能に。鍋と蓋の接合部分を削ることで、さらに密閉性を高めています。割れやすい陶器の鍋を削るのはとても難しく、1000分の1ミリの誤差を保証する高精度な“削り”がなせる技です。

萬古焼の伝統を進化させて受け継ぐ

近年、高齢化が進み廃業する会社も増えているという萬古焼。「その伝統を受け継ぎ、伝えていくのが使命」と語る山添社長。ベストポットに続き新しく開発したのが「レンジスター」です。電子レンジやオーブントースターで多彩な調理が楽しめるアイテム。伝統的な萬古焼を現代のライフスタイルに合わせて進化させた新しい調理器具です。

RANGESTAR RS-CA キャメル
三重

RANGESTAR RS-CA キャメル

電子レンジやオーブントースターで、驚くほど本格的な料理が作れる新しいタイプの調理器具。火を使わずに、カットした食材と調味料をレンジスターに入れて、あとは電子レンジとオーブントースターにおまかせ。煮込む、蒸す、焼く、多彩な調理が楽しめます。本体には三重県四日市市の伝統工芸品「萬古焼」を使用。耐熱性と蓄熱性に優れ、熱をじんわりゆっくり伝わるため、食材が芯までふっくら仕上がります。カラーはクリーム・キャメル・ダークブルーの3色展開です。

縦:約23.3㎝
幅:約16.8㎝
高さ:約8.55㎝
重量:本体324g、蓋312g 計636g
内容量:500ml
注文から7日以内に発送します
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7,480 (税込)
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“レンチン”で無水調理ができる

深く丸みを帯びた形状で熱対流を促し、密閉性を最大限に高めたことで、うまみと蒸気を逃がさず、電子レンジでの無水調理を可能にしました。素材のうまみがギュッと凝縮された無水カレーや無水肉じゃがをボタン1つで楽しめます。

調理もできる、食器にもなる

本体はもちろん、蓋でも調理が可能。例えば、本体は電子レンジで、蓋はトースターで同時に2品の調理もできます。調理したらそのまま食卓へ。和にも洋にも合うデザインで見た目も楽しく、高い蓄熱性で、できたてをキープします。

商品情報

材質

陶器(萬古焼)

その他

本品は土鍋となります。
IHなどではご使用いただけません。
土鍋の特性で、吹きこぼれた場合、汚れなどが表面に残りますのでご注意ください。
製品の特性上、釉薬の色ムラや、ピンホールと呼ばれる小さな穴がある場合がございます。
食器洗浄機は使用しないでください。

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