時代を超えて受け継がれるカステーラの原型

城下町に今も伝わる江戸時代の製法

岐阜県恵那市岩村町。歴史情緒あふれる町並みを歩けば、ふんわり漂う甘い香り。この町には「岩村カステーラ」と呼ばれる名物があります。

江戸時代、岩村藩の御殿医が医学を学ぶため長崎を訪れた際、オランダ人から教わった製法を岩村へ持ち帰り、城下の人々に伝授したとされ、岩村では今でも３軒のお店が当時の製法を守りカステーラを作り続けています。

日本のカステーラのルーツを味わう

日本ではじめにカステーラが伝来した長崎では、明治以降に水あめやザラメを使い、大きな型で焼く製法へと変化しましたが、山深い岩村では起源の製法が変わることなく受け継がれました。「日本のカステラのルーツ」とも称される、大変貴重な郷土菓子です。

一本一本、銅型で焼き上げ

かめやでは国産の良質な材料にこわだわり、卵・小麦粉・砂糖・はちみつなどの原料を石臼のすり鉢でよく練り、一本一本銅型に入れて上下を加熱して焼き上げ。手間はかかりますが、当時の素朴さを守りながら毎朝丹精込めて作られています。上品な甘さと、どこか懐かしい味わいをお楽しみ下さい。

かめや菓子舗

かすていら　5本セット　化粧箱入り

江戸時代、岩村藩の御殿医が長崎から持ち帰ったオランダ伝来の製法を受け継ぐ貴重なカステラ。国産の良質な材料にこだわり、1本1本銅型に入れ丁寧に焼き上げています。看板商品のプレーンをはじめバラエティ豊かな5種類のかすていらを詰合せに。日本のカステラ文化のルーツともいわれる味をお楽しみください。

内容量: 1本×5種(プレーンかすていら、ゆずかすていら、黒ごまかすていら、抹茶かすていら、和紅茶かすていら　各1本入り)

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【かすていらプレーン】
上品な甘さと、どこか懐かしい味わいの定番かすていらです。

【ゆずかすていら】
岐阜県恵那市で無農薬栽培されたゆずを使用。ほどよい酸味と豊かな香りが人気です。

【黒ごまかすていら】
香り高い黒ごまをふんだんに使用。こくのある胡麻の風味をお楽しみ下さい。

【和紅茶かすていら】
岐阜県瑞浪市「瑞芳園」の有機栽培茶葉を使用。茶葉との組み合わせが深い味わいを醸し出す人気商品です。

【抹茶かすていら】
愛知県西尾産の抹茶を使用。まろやかで、ほんわり香るお茶の風味をお楽しみ下さい。

商品情報

原材料

【かすていら】砂糖(国内製造)、卵、国産小麦粉、牛乳、はちみつ、/トレハロース、膨張剤(アルミフリー)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【ゆずかすていら】砂糖(国内製造)、卵、国産小麦粉、ゆず、はちみつ、牛乳、植物油脂(大豆を含む)/トレハロース、膨張剤(アルミフリー)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【黒ごまかすていら】三温糖(国内製造)、卵、国産小麦粉、和三盆糖、牛乳、黒ごま、はちみつ、植物油脂(大豆を含む)/トレハロース、膨張剤(アルミフリー)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
【抹茶かすていら】砂糖(国内製造)、卵、国産小麦粉、はちみつ、牛乳、抹茶、植物油脂(大豆を含む)/トレハロース、膨張剤(アルミフリー)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【和紅茶かすていら】卵(岐阜県恵那市産)、三温糖、国産小麦粉、和三盆糖、牛乳、和紅茶、はちみつ、植物油脂(大豆を含む)/トレハロース、膨張剤(アルミフリー)

成分

【かすていら】エネルギー630kcal　たんぱく質12.8g　脂質8.0g　炭水化物126.6g　食塩相当量0.34g　【ゆず】エネルギー634kcal　たんぱく質13.4g　脂質9.0g　炭水化物124.8g　食塩相当量0.33g　【黒ごま】エネルギー650kcal　たんぱく質13.0g　脂質8.8g　炭水化物129.8g　食塩相当量0.34g　【抹茶】エネルギー633kcal　たんぱく質13.8g　脂質9.6g　炭水化物122.8g　食塩相当量0.34g　【和紅茶】エネルギー630kcal　たんぱく質13.4g　脂質9.4g　炭水化物123.0g　食塩相当量0.34g
(1包装(200g)当たり　※推定量)

アレルギー表示

小麦　卵　乳成分　ごま　大豆

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