山形正宗 Pink Elephant 2021

蔵の奥深くから姿を現した幻のピンクエレファント、山形正宗のバックヴィンテージ「Elephant in the room」。この言葉は欧米で、「みんな気づいているのに、誰も口にしないこと」を指す比喩として知られています。 名前に込められた“ピンクの象”は、酩酊の先に現れる幻の象徴とも言われています。口に含むと、黄桃を思わせる果実香とミルキーなニュアンスが穏やかに立ち上がり、まろやかな旨味が広がります。熟成由来の乳酸系の酸が味わいに奥行きを与え、ほのかなスパイス感とともに、ミネラルを感じる余韻へ。顔がほんのりピンクに染まるまで、ゆっくりと向き合いたい熟成酒です。

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