栗きんとん詰合せ

【栗きんとん】
「恵那寿や」の栗きんとんの特徴は、伝統的な製法を守りながら、栗の粒を残して炊き上げること。厳選した国産の栗をほっくり蒸し上げ、栗の風味を引き出すよう少量の砂糖のみを加えて炊き上げています。熟練の職人が一つ一つ丁寧に茶巾で絞り仕上げる栗きんとんは、舌触りはしっとりとやわらかで、口の中で栗本来の豊かな甘みと風味が広がります。

【栗かさね】
薄くのばした栗きんとんを丸型に抜き、一枚一枚職人が両面香ばしく焼き上げ後、やわらかく炊き上げた栗餡を挟みました。焼いた栗きんとんの香ばしさと、栗餡の豊かな甘みが調和した栗好きにはたまらない逸品です。