御神饌の基本「塩・米・酒」に「昆布」を加えて

【塩】 伊勢市二見町の海水を煮詰めて作った「岩戸の塩」を使用。ミネラル豊富な海塩の優しい塩の味です。 【米】 青森県で加工された国産の餅米で作られたしんびき粉。主に雷おこしなどに使いますが、サトナカでは生地の中に練り込んでいます。 【酒】 三重県多気郡の大台町にある「元坂酒造」の吟醸酒粕を使用。酒粕を使っているためほんのり甘い香りが特徴で、お子さまでも安心です。 【昆布】 伊勢の「酒徳昆布」の純白とろろこんぶを使用。北海道の昆布を酒徳伝統のたれに漬け込み、丁寧に削り出した昆布です。ほのかにねっとりした昆布の味わいがあります。

個性あふれる6種のフレーバー

合成着色料を使わず天然素材から生まれた美しい色味の花びらは、6種類のフレーバーで味・食感の違いを楽しめます。テイストは、濃い青色から薄い色へ順に「ブラッドオレンジ」・「ラベンダー」・「塩」・「ミント」・「レモン」・「甘夏」です。

霧島の自然が育んだ有機抹茶

鹿児島県霧島市は、温暖な気候と豊かな自然に恵まれた茶の産地。澄んだ空気と火山灰土壌のもとで育てられた茶葉は、やわらかな甘みと奥行きのある香りを生み出します。香り高い霧島の有機抹茶をたっぷり使用したマドレーヌは、コーヒーや紅茶はもちろん、日本茶に合わせるのもおすすめです。

個性あふれる6種のフレーバー

合成着色料を使わず天然素材から生まれた美しい色味の花びらは、6種類のフレーバーとグラニュー糖のアクセントでそれぞれの味・食感の違いをお楽しみいただけます。 赤：ストロベリー／コーンフラワー・グラニュー 深紅（えんじ）：ラズベリー／赤バラ・グラニュー ピンク：ストロベリー・ラズベリー／バラ・グラニュー 黄：マンゴー・ブラッドオレンジ／グラニュー 白：レモン／菊・グラニュー 紫：ブルーベリー／ブルーベリーグラニュー

霧島の自然が育んだ有機抹茶

鹿児島県霧島市は、温暖な気候と豊かな自然に恵まれた茶の産地。澄んだ空気と火山灰土壌のもとで育てられた茶葉は、やわらかな甘みと奥行きのある香りを生み出します。香り高い霧島の有機抹茶をたっぷり使用したマドレーヌは、コーヒーや紅茶はもちろん、日本茶に合わせるのもおすすめです。

個性豊かな６種のフレーバー

【アーモンドとバニラ】香り高いアーモンドを生地に織り込み、ザクザクとした食感が心地よいマドレーヌ。やさしいバニラが香るホワイトチョコレートで包み、上品な甘さとコクが広がります。 【抹茶とほうじ茶】旨み豊かな玉露を生地に織り込み、胡桃のクランキーな食感をアクセントに。有機抹茶を練り込んだホワイトチョコレートで包み、抹茶の奥行きある香りとほろ苦さが広がります。 【木苺】愛らしい彩りと木苺の華やかな香りが広がるマドレーヌ。甘酸っぱい木苺風味のホワイトチョコレートで包み、果実のやさしい酸味と軽やかな余韻をお楽しみいただけます。 【カカオ・チョコレート】シャリッとした心地よい食感をアクセントに、カカオ豆の香ばしさが引き立つチョコレートでコーティングしました。 【キャラメル・ミルクチョコレート】キャラメルソースとゲランドの塩を生地に織り込み、マカダミアナッツを散りばめました。オーガニックミルクチョコレートで包み、甘さと塩味が調和する奥行きのある味わいです。 【アールグレイ】ベルガモットの気品ある香りが広がり、ヘーゼルナッツのまろやかなコクが重なります。オーガニック紅茶を練り込んだホワイトチョコレートで包み、上品な風味に仕上げました。

【あんこ】 使っているのは北海道産の小豆、鹿児島県産の粗糖、岐阜県山岡町の寒天の３つだけ。小豆の風味と粗糖のコクを生かした味わい、キレのよい甘さ、適度なハリコシがありながらくちどけなめらかな食感。力強さの中に優しさのある煉羊羹です。 【おいも】 埼玉県三芳町産の「富の川越いも」を使った芋羊羹。落ち葉を発酵させた堆肥を使う、江戸時代から受け継がれる伝統農法で育てられた特別なさつま芋。ひとつひとつ手剥きしてじっくりと蒸かし、鹿児島県産の粗糖、岐阜県山岡町の寒天と合わせました。蜜たっぷりの焼き芋のようなこくのあるおいしさを、歯切れのよい食感が引き立てます。

【アズールの薔薇のマドレーヌ】 カバーリングしたチョコレートの淡い青色とちりばめられた紅い花びらが美しく調和。ダマスクローズの芳醇な香りがプレミアムな一品に演出してくれます。 【インディゴの薔薇のマドレーヌ】 深い青色のチョコレートに矢車菊の花びらがちりばめられています。ダマスクローズと木苺の香りのハーモニーをお楽しみください。

【カフェグラン】 コーヒー風味のどんぐりクッキー 【クロッキニョル】 薄く重なり合う葉っぱのようなどんぐり粉の薄焼きクッキー 【ピニョン】 厚めに焼き上げた松の実の濃厚な味わい 【パヴォ】 粒々のケシの実が香ばしさを引き立てます 【グラン】 サクッと食感のどんぐり粉とヘーゼルナッツ 【フィユ】 発酵バターと黒胡椒、シナモン風味の葉っぱ 【サンショ】 ほのかに香る山椒でピリッと大人の味わい 【ササ】 クマ笹のほのかに和テイストな優しい味 【ネンテカシュ】 どんぐりの香りとカシューナッツ 【クコ】 ココアの黒にクコの実の赤が映える一枚

おやつにも、お酒のアテにも　“玄米のディップせんべい”

玄米のせんべいは味付けなしの素焼きにこだわり、軽い食感の極薄タイプ。玄米を精米するときになくなってしまうビタミンやミネラル、食物繊維がたっぷり含まれています。食べると玄米特有のコクと香ばしさが広がり、噛むごとにやさしい甘みが増していきます。お米にこだわったせんべいには、お米のための発酵ディップを合わせて。 【クリームチーズといぶりがっこ】 なめらかな口当たりのクリームチーズにコリコリッとした歯ざわりの刻みいぶりがっこをミックスしたディップです。爽やかな酸味とクリーミーなミルクの風味のなかに燻製の香りが心地よく、ついついお酒がすすみます。 【米麹あんバター】 最初のひとくちで、麹の香りがふわり。次にあんこのおだやかな甘さ、最後にバターの風味が広がります。ほどよく粒感があり、なめらかな口当たりのディップです。

個性あふれるフレーバー

・甘夏と苺 ・レモンと杏 ・ミントと木苺 ・塩とライチ ・ブラッドオレンジと青い果実 ・ラベンダーと白桃